这瓶精酿

27、梦想酿造NO WORK 996

来源:www.zprw.com   时间:2023-08-18 14:14   点击:176  编辑:天图世纪   手机版
梦想酿造NO WORK 996 三倍猕猴桃古斯啤酒

26、迷失海岸迷雾快艇双倍IPA

名称: Dream Brewing NO WORK 996 Triple Kiwi Fruit Gose
品牌: 梦想酿造/Dream Brewing
风格: 古斯/Gose
产地: 中国/China
酒精度: 3.0%vol
原麦汁浓度: 12.5°P
外观:暗沉的黄色酒液,泡沫少,消散快,有少量的果泥挂杯。
香气:闻香很明显的麦芽香气,猕猴桃果泥的香味,乳酸菌饮料的酸甜气味
口感:入口主要是麦香、猕猴桃、青苹果、芒果和花香味,香味浓郁富有层次。中段则是青草、乳酸、海盐和野菌味,比较符合这个风格。尾段收口干净回甘明显。
整体感受:总的来说酸甜平衡不突兀,而且酒标也设计的简约而不简单,但是这个酸味不是单纯的水果带来的酸味,而更像是猕猴桃的酸和玫瑰盐的咸达成的一个微妙的平衡,这个味道不是我喜欢的味道,所以我只能说一般,但是酒精度低,很适合做成日常口粮酒,价格也不算高,单价20多,酒吧也就卖50上下,基本可以说很出色了。
总结:作为对面纱三倍水果古斯的致敬,我们推出了NO WORK 996猕猴桃三倍古斯,延续博森莓酸IPA的酿造经验,带来又一场果泥盛宴。
这款猕猴桃三倍古斯,精选新西兰黄金猕猴桃,手工削皮、新鲜榨汁、超量投放,层层果泥,一本满足。
经过数次调试,选择了甜度更低的酿造方案,与现在流行的甜腻果泥风不同,这款更强调易饮,与厚重果泥达成微妙平衡,口感融合了鲜榨果汁和古斯的特点,带有猕猴桃和青瓜独有的夏日清新,又有山楂和乳酸菌饮料的明亮酸度,可以连着喝都不腻。
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