虾尾放啤酒还是料酒好

其实放啤酒和料酒的作用都是一样的，只是啤酒生活中随处可见，而很多家庭没有料酒，因此用啤酒来代替，二是需要的量比较多，因此选择啤酒的人较多。

做小龙虾加白酒

在做小龙虾的时候，几乎都是用啤酒来煮，因为啤酒能够让小龙虾更加的入味，不知道大家发现没有，在用啤酒煮的时候，也是需要经过长时间的水煮，甚至有时候都将虾肉煮散了，都还没有入味，再就是煮出来的小龙虾还有一股腥味，其实根本原因就在于少加了一点它，它就是白酒。

煮小龙虾的时候，之所以要加白酒，有一个很重要的原因就是白酒的去腥能力要远远超过了啤酒，所以煮出来的小龙虾就没有腥味了。再就是白酒能够越过龙虾壳，直接进入到龙虾肉中，在进入龙虾肉时，顺便将调料也带进去了，这样龙虾也就更加容易入味了，所以在做小龙虾的时候，只加啤酒可不行，要多加一点白酒，既能起到去腥的作用，还能让小龙虾更加的香辣入味。