一、小作坊自酿白酒有市场么？

你好，提问者我就是你提问当中这样农村小烧作坊的纯粮小烧。至于有没有市场，这个要跟进去你个人的能力以及地区的消费能力有关系了。前提是你还要酿造出来好酒！

首先我们来看一下你有没有先天条件吧，你们当地是否有好的高粱？有没有好的水源？至于酒曲这个暂且放到一边，因为酒曲可以在外面购买一些非常不错的。主要就是高粱与水源了。

我主要生产的是固态发酵高粱原浆酒，我家的酒别人喝过之后评价很高，原因就是，我家的高粱是自己亲手种植的。第1成本第一，第二高粱品质好，不经过任何农药与化肥都是上农家肥。第2个我家的水也特别好，我家有井水，还有泉眼水，两种水能酿造出来两种不同风格的酒。其中全盐水比较柔和绵柔，而井水更加干烈，静爽。这样这两种酒可以适合不同的人群来选择。

最主要的是看你想怎么做白酒这个行业。其实酿酒不难，卖酒也不难，难的是如何坚持下去，如何保持一颗初心。因为现在假酒太多了。也不是假酒，就是勾兑酒太多了，十几元钱一瓶的上到二三百元钱一瓶的都有够兑酒的存在。纯粮小烧作坊前几年有很多，这几年明显减少了，就是因为勾兑酒的冲击。但是只要你坚持下去，只要你坚持做好久就会有市场，我目前是这样做的，我计划在全国找1000个懂酒的人来品尝我家的白酒，只要他喝到我家的白酒，我就确认他以后会选择我家的。那么纯粮小烧的售价基本在20元钱左右，这样1000个人，每年喝掉100斤酒，每个人应该不是问题，1000个人乘以20元钱再乘以100斤，那么这是多少钱？但是有一点一定要坚持做好酒，哪怕你有什么事或者是高粱或者是其他某个环节出现了问题，导致你白酒销量跟不上，宁可不卖，也不要弄虚作假，来欺骗你的消费者。坚持下去，因为白酒是持续性消费，只要喝到你的酒好，就会一直坚持在你这里购买，所以如果你有一颗坚持的恒心，在这个行业应该可以活得下去。在烧酒的同时还可以进行养殖，因为酒糟是非常好的饲养原料。

二、郑州哪里有手工自酿啤酒？

丰产路夜市那边有，吃烧烤喝自酿啤酒

三、5 许昌哪里有自酿啤酒？

很不错的，现在许昌有好几家自酿啤酒的，尝了几个地方的感觉神童窖的啤酒算是数的着了，有机会我请你去喝哈，他们的啤酒真不错哦，里面还有纯粮白酒，希望能帮助你

四、哪里有自酿啤酒

五、国家对自酿啤酒作坊有什么规定，需要办理什么证件？

如果不是商业经营不需要任何手续。如果开啤酒吧需要工商、税务、卫生、消防、防疫、食药监部门审批

六、郑州自酿啤酒哪里有

郑州自酿啤酒哪里有

啤酒是世界上最受欢迎的饮料之一，各种各样的品牌和口味让人们有无限的选择。而自酿啤酒则成为了一种流行的趋势，许多人因为兴趣爱好或者追求独特口感而选择自己酿造啤酒。

如果你是郑州的居民，也对自酿啤酒感兴趣，那你一定想知道郑州哪里有自酿啤酒。在郑州，有一些地方提供自酿啤酒的设施和材料，让你可以在家中亲手制作属于自己的啤酒。

1. 专业自酿啤酒厂商

郑州市有一些专业的自酿啤酒厂商，他们提供各种自酿啤酒设备和原材料，可以满足不同程度的自酿需求。这些厂商通常有自己的店面或线上商城，方便消费者购买所需的设备和材料。在郑州搜索"自酿啤酒厂商"，你可以找到一些热门的店铺。

同时，在一些大型商场或超市，也可能有一些酿酒设备和原材料的销售。你可以前往这些地方寻找自己需要的产品。

2. 啤酒爱好者社区

在郑州，还有一些啤酒爱好者社区聚集着一群对自酿啤酒充满热情的人。这些社区通常会组织一些聚会、分享会或比赛活动，让人们可以互相交流经验，学习自酿技巧。

你可以加入这些社区，与其他爱好者一起讨论、学习，并且有机会获得一些自酿啤酒的材料和设备。

3. 线上购买

如今，线上购物已经成为了人们购买各种物品的首选方式，自酿啤酒的设备和材料也不例外。在各大电商平台上，你可以找到许多店铺销售各种自酿啤酒的产品。

在购买的时候，记得选择一些信誉好、评价高的卖家，以确保所购买的设备和原材料的质量。

4. 酒吧和餐厅

除了自己在家酿造啤酒，你也可以前往一些酒吧和餐厅，品尝他们自家酿造的啤酒。有些酒吧甚至提供了自酿啤酒的课程和体验活动，让你可以亲自参与到酿酒过程中。

在郑州，一些知名的酒吧和餐厅提供了自酿啤酒的服务，你可以在网上搜索到这些信息，然后前往尝试一下。

5. 友人或社交圈

最后，你也可以借助你的友人或者社交圈，了解和获取自酿啤酒的信息。有可能你的朋友或者朋友的朋友正好对自酿啤酒感兴趣，并且可以分享一些设备和材料的购买渠道。

通过人脉关系，你可能能够更轻松地找到自酿啤酒的资源。

总之，如果你是郑州的居民，想要自酿啤酒，不要担心，郑州有多种途径可以满足你的需求。你可以选择购买设备和材料，自己在家动手酿酒，也可以参加社区活动，与他人互相交流学习。此外，你还可以品尝一些专业酒吧和餐厅提供的自酿啤酒，或者通过线上平台购买所需。

无论你选择哪种方式，自酿啤酒都是一个有趣且充满挑战的过程，希望你在自酿啤酒的旅程中能够找到乐趣和满足感！

七、想在小县城开个店做自酿啤酒。请问设备如何入手?

十五万预算有点尴尬。二手设备的话勉强能开起来。

有些人别动不动说生产许可证，昧良心么？

现在有几个自酿工坊能办出生产许可，虽然供饭店有点擦边，但是只要别罐装去商超销售问题不大。办个食品许可证上面加上自制饮品。

生产许可证是啤酒厂用的，不是钱的事，涉及到环评一些手续。

小镇自酿酿酒无非黄白黑老三样，黑啤可能都省了。500对500的两体三器6个发酵罐基本够用，发酵期能倒开，别信那些一周出酒的，喝了上头说的就是他们，高级醇超标严重。

做酒还是适应市场为主，别动不动整情怀，大家喜欢什么口感做什么，先生存。

也别信那些十来万的一体机，一拖几的那种，都是些破铜烂铁，废物设备。

二手基本半价，但是二手市场参差不齐，二手贩子太多，对小白很不友好，不小心就踩坑。

一般我都是先泼冷水，做好充足准备在入行，谁的钱都不是大风刮来的。

八、自酿啤酒有哪些缺点？

成本高，也可能酿制不成功浪费粮食，不能经过高温杀菌一般保质期不会太长。

自酿啤酒方法：

器具与材料分别是：阳光大道麦芽包、Cascad香花(啤酒花)、Centennia苦香花(啤酒花)、Fermentis Safale S-04酵母、三件式空气单向阀、食品级硅胶瓶塞、纯棉滤袋、温度计、保冷袋，以及照片上没出现的4,300cc发酵瓶与说明书。

首先在大锅里加入5公升的饮用水，并且加热到74摄氏度，将干净的滤袋套在锅缘。

将大麦全数倒入锅中并均匀搅拌，确认每颗麦子都能吸收到水份。

盖上锅盖静置一个小时，每隔十分钟检查温度是否维持在64度C至67度C之间，若温度下降可开小火使加温。这个阶段是酿啤酒的第一步骤「糖化」，利用热水将麦芽中的淀粉凝胶化，再藉由释放出的酵素转变成可发酵的糖类。

过滤出的麦汁依旧混浊，颜色也和大家印象中的啤酒不太一样。此时需要将锅中的麦汁加热至沸腾，但切记不能把锅盖盖上。

沸腾后将炉火转至小火，让麦汁维持在小滚状态一个小时。此时需要注意的事项与前个步骤相同，加热时不需要盖上锅盖，而且要将火势控制在小火的状态，因为此时的麦汁中的水份会不断蒸发，如果火势太大，届时能酿出的啤酒就剩下不多了。

在这个一小时的过程中可以随时加入香花与苦花两种啤酒花，此为酿啤酒的第二步骤「煮沸/煮花」，啤酒的决定性风味便是在此时形成。至于要在何时加入啤酒花则是控制香味与苦味的关键，塬则上苦花会随着煮沸的时间增加而变得越来越苦，而香花则是会越煮越不香，不管想喝甜一点，或是想喝苦一点，都可以自由的调配，每次酿酒的过程都是一种成长，找出自己最喜欢的风味也是酿酒的最大乐趣之一。

接着开始进入酿啤酒的第三步骤「冷却」，大家可以选择盖上锅盖，让麦汁降温到适合的温度，或者是找个水缸在里头放入冷水与冰块加速降温。而决定自酿啤酒是否能成功的关键就在煮花后的所有过程，因为煮沸麦汁是为了杀菌与蒸发杂质，当锅子离火后便要留意不能让麦汁污染，不只所有的用具都要清洁杀菌，就连讲话喷口水也可能影响，需要特别当心。

如同刚才所提到「干净」是酿酒时绝对重要的条件，而帮助大家完成任务的好帮手，正是各大药局均有贩售的75%药用酒精，兼具清洁杀菌的效果，而且还能快速挥发不残留!只要是麦汁会接触到的容器与器具都需要先用酒精消毒，不管是直接倒或装进喷雾罐里喷洒都没问题。

接着过滤麦汁，把较粗糙的杂质给过过滤掉。

装入已完成清洁消毒的发酵瓶中。

酿啤酒的第四步骤「发酵」，也是啤酒之所以能成为「酒」的塬因。而投入酵母的理想温度是在27摄氏度以下，如果温度太高会产生过多的代谢，而生成许多不好闻的气味。

最后把干净且干燥的「硅胶瓶塞+三件式空气单向阀」塞住瓶口。这一个小道具可以帮助发酵时所产生的二氧化碳排出发酵瓶，并且也不让外头的空气进到里头，重点是才不会让发酵瓶因为过多二氧化碳而爆炸。

打开空气单向阀的上盖，倒入米酒，最后只要关上就一切大功告成了!

空气单向阀把发酵时所产生的二氧化碳排出的过程，「只进不出」解释了小帮手的运作塬理。对了，此时已经可以闻到香喷喷的啤酒香气了。

第一天的发酵瓶中的液体会呈现稍微混浊的状态，第二天发酵最活跃时会产生大量二氧化碳，并把底下的沉淀物冲起，出现不断冒泡又超级混浊的状况。接下来等酵母吃饱糖分去睡觉时，杂质会开始沉淀，液体会渐渐变得澄清，但是此种酿啤酒的方法无法像常见的市售啤酒一样出现澄清透明的状态。

装瓶后的发酵瓶需要放置在20度左右的室温下慢慢发酵(也就是说现在的天气最适合了!)，不可以直接晒到太阳，静置7至10天以上便可以盖上瓶盖，放入冰箱准备饮用啰!大家可以直接把酿好的啤酒直接到在杯子里，也可以利用抽取的方式将啤酒抽出来，这样会让啤酒较为澄清，也较不易喝到杂质

虽然每个人对于好喝的定义不同，但普遍来说已此种方式酿出来的啤酒较能感受到大麦的香甜味，啤酒特有的苦味也可以随着自己的喜好来调配，就大编看来，好喝的程度完全超过大家在超商买到的啤酒们!不过要提醒大家，经过上述的酿酒过程，酿出的啤酒是没有大家熟悉的气泡，因为二氧化碳已经几乎被排出了，如果想要喝到那熟悉的口感，得需经过「二次发酵」。至于二次发酵的步骤，或许未来有机会再向大家来讲解，如果等不及的人们，也可以在网路上寻找相关资料，应该是不会太难找。

酿啤酒是门流传千百年的技术，相关的酿造知识在许多地方都可以找到，不管是书籍或是网路上。不过对大多数的人来哾，酿酒知识并不是最难麻烦的地方，而是在材料与道具的取得上得花上好一番功夫，因此酿酒人乐园团队才会想出了这个简单方便，在家也能轻松酿啤酒的组合，希望可以让更多人来了解自酿啤酒的乐趣。如果你也和他们一样爱喝啤酒，想一起体验在家酿啤酒的乐趣与浪漫，或许可以把这这个套组当成出发点，一同进入博大精深的啤酒世界!

九、自酿啤酒有什么风险？

自酿啤酒有一些潜在的风险，需要注意以下几点：

1. 感染：如果不正确地消毒和清洁设备、容器和材料，可能会导致细菌或其他微生物感染。这可能会影响啤酒的味道，并且对健康造成危害。

2. 爆炸：在发酵过程中，二氧化碳被产生出来并积聚在容器内。如果使用不合适的容器或者装满了太多液体，压力可能会变得太大而导致爆炸。

3. 非法制作：在某些国家或地区，自行制作啤酒是非法的。因此，在开始自己制作之前，请确保您所居住的地方允许个人制作啤酒。

4. 过度饮用：虽然自制啤酒可以控制其含有的成分和浓度等级，但是仍然需要注意过量饮用带来的健康问题。

总之，在进行自行制作时，请务必遵循正确的操作步骤，并确保所有设备、容器和材料都经过彻底消毒和清洁。同时也要注意安全问题以及当地相关法规是否允许自行制作啤酒。

十、温州哪里小作坊多点？

你说的是哪一方面?一般来说瓯海区最多，瓯海区内大保底最多。