自酿啤酒技术与配方？

一、自酿啤酒技术与配方？

技术如下：

第一步原料：大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。

第二步加工方法：

　　1、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。以三小时后，每隔十分钟取出一点麦芽汁用磺酒一滴进行检查，若无兰色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。

　　用纱布过滤除去残渣。残渣可加入少量热水浸泡，冲洗，再过滤后废弃。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花0.7—0.8钱白糖一两。如无酒花，可用0.5两柚皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀，过滤得澄清透明的汁液，冷却至10—12℃备用。

　　2、前发酵，酵母的添加与繁殖制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有活酵母菌的桶装生（鲜）啤酒做菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品一酵线泥，用量为殚汁计量的0.5%左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5钱）混合均匀，用已杀过菌的棒了搅拌均匀，在20—25℃的湿温下培养12—24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的容器内，加入所有的麦汁进行发酵。

　　3、主发酵：在麦汁中添加酵母18—24小时后，液面开始有魄泡沫升起，称为起泡。经过2—3天后，泡沫起来越来越多，称为高泡期。延续2—3天后，泡沫逐渐下降，称为落泡。

　　主发酵的温度应控制在8—12℃为宜，发酵时间约经过5—7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麦芽的香味，饭后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。

二、许昌榆柳街那家神童窖活酒馆，自酿啤酒的啤酒好喝吗？

很不错的，现在许昌有好几家自酿啤酒的，尝了几个地方的感觉神童窖的啤酒算是数的着了，有机会我请你去喝哈，他们的啤酒真不错哦，里面还有纯粮白酒，希望能帮助你

三、唐山路北区裕丰街与建设路交叉口的中国银行离远洋城多远？

唐山市路北区裕丰街与建设路交叉口的中国银行是中国银行建设路支行。 公交线路：61路，全程约17.8公里 1、从中国银行建设路支行步行约500米,到达阜民街口站 2、乘坐61路,经过31站, 到达远洋城站

四、涿州市康复街与建设路在限行吗？

涿州市康复街与建设路在限行。

涿州市归保定市管辖，执行的是保定市的规定，保定市2022年12月初发出通知，由于大气质量持续好转，机动车暂时不限行，到现在还没有看到限行的通知，

五、新乡市劳动路与建设路交叉口哦附近哪租房？

桥北下边有的。价钱还行 我以前在那租过。

六、建设路与建设北路是一条街吗

建设北路建设南路都是建设路。

七、赵县工业四街与308国道交叉口在哪？

55分钟 28.7公里 途经：凤凰路、SL32宁晋县进入西关街，行驶220米右转，进入凤凰路，行驶7.6公里右转，进入高速连接线，行驶1.5公里靠左前方行驶，从高速连接线到SL32，行驶8.8公里左转，进入SL32，行驶7.6公里请直行，进入石塔路，行驶1.5公里右转，进入柏林大街，行驶640米左转，进入永通路，行驶620米右转，进入府前街，行驶280米左转，从府前街到赵县，行驶10米赵县

八、南中环街与体育路交叉口有什么公交？

在南中环街与体育路交叉口附近23米南中环体育路口 - 公交站途经公交车： 51路 501路 807路35米体育路南中环街口 - 公交站途经公交车： 51路 840路

九、太原长风街与体育西路交叉口怎么走？

由于不知道你在长风街的具体位置，所以选择长丰大厦为起点

1从起点出发，沿长风街行驶1公里，右转进入体育路

2沿体育路行驶0.7公里，遇到街口掉头，行驶45米，到达东方男科医院

十、平顶山市开源路与建设路交叉口车辆允许掉头吗？

开源和建设路以北，两边。或者去电子时代广场对面的院子里。