[手工美食]姜酒菜头樱怎么做好吃？

一、[手工美食]姜酒菜头樱怎么做好吃？

主料 ：菜头樱100g 生姜100g

辅料 ：黄酒适量

调料 ：菜籽油适量 盐适量

步骤1

菜头樱先浸泡好

步骤2

生姜清洗干净

步骤3

用刀背把生姜剁碎

步骤4

锅里倒入新鲜的菜籽油，比平时烧菜时的量要多些

步骤5

放入剁碎的生姜

步骤6

再倒入黄酒，如果喜欢吃辣一点的可以早点倒入黄酒。

步骤7

加入菜头樱，翻炒

步骤8

再倒入一些黄酒，烧两三分钟，美味的姜酒菜头樱即可出锅开吃了

二、素炖豆腐泡——下酒菜怎么做好吃？

素炖豆腐泡——下酒菜要怎么做好吃

1. 小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开

2. 炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成

3. 将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块

4. 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油

5. 放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，

三、下虾怎么做好吃？

蒜蓉蒸龙虾

材料：

龙虾一尾（20两），大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯（A料）－味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，清水1杯

做法：

1． 龙虾洗净切小块排盘。

2． 大蒜切碎，加上（A料）及清水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉。

3． 葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜末。

经典油焖大虾

材料：

对虾500克，河虾150克，食盐3克，酱油10克，醋3克，葱半根，姜1块，黄酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2两

做法：

1.准备材料

2.大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子

3.用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用

4.锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时把油单独盛出来备用

5.炸酥的小虾放油纸或者餐巾纸上吸油，放少许盐拌一下可以当零食，锅内倒熬好的虾油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒五秒

6.接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气

7.放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥

8.中火盖盖焖两分钟，最后大火把汁收一下即可

四、黑腐竹酒店怎么做好吃？

酒店黑腐竹的做法步骤 紫苏孜然黑腐竹的做法步骤：11黑腐竹先泡软备用 紫苏孜然黑腐竹的做法步骤：22其它材料洗净，紫苏切末，红绿甜椒切条状，杏鲍菇撕成条状 紫苏孜然黑腐竹的做法步骤：33锅内放少许油，放姜片炒片刻，再放入海鲜菇、杏鲍菇翻炒一会儿 紫苏孜然黑腐竹的做法步骤：44加入黑腐竹、孜然粒、有机酱油、适量清水，炒匀煮开后转小火煮5分钟左右 紫苏孜然黑腐竹的做法步骤：55然后转大火，放入紫苏、红绿甜椒、海盐，炒片刻收汁出锅

五、酒店野芹菜怎么做好吃？

用料

野芹菜

1斤

盐

1勺

肉片

1勺

小炒野芹的做法步骤

步骤 1

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野芹菜摘去叶子

步骤 2

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洗净切好

步骤 3

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锅里烧热花生油，芹菜下锅，放盐，大火翻炒。蔬菜有水分所以不要放水，芹菜变软后放一点炒好的肉片，加点生抽。

步骤 4

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香喷喷

六、鱼下货怎么做好吃？

听说过得莫利炖鱼吗？黑龙江省方正县得莫利村，是哈尔滨到佳木斯高速公路的必经之地，也是过往的司机都要在这里停下来，吃一顿得莫利炖鱼。它的主要做法就是鲤鱼炖豆腐和粉条，要多好吃就有多好吃，高速公路局为此专门在这里设立了服务区，欢迎你有机会去品尝。

七、下火鱼怎么做好吃？

材料

下火鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱

做法

1、下火鱼鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；

3、下入下火鱼转小火反正面煎制；

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

小诀窍:

1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；

2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

八、下豆丝怎么做好吃？

土豆丝爆炒，起锅烧油放花椒等炒出花椒香味后，放切好的土豆丝，加醋，盐鸡精。快速炒熟出锅。

九、羊下货怎么做好吃？

羊下货食材：

羊肚200克，羊肠200克 ，羊心100克，羊肉200克 ，食盐3克，味精2克，葱15克，姜10克，八角10克，花椒5克，虾油50克，芝麻酱100克，香菜20克

羊下货做法：

1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用。

2.羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

3.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

4.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

5.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。

6.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。

十、驴下货怎么做好吃？

1，首先，将驴下货用清水洗干净，加100克食盐进行腌制。之后把驴下货放入在沸水中加葱、姜煮10~15分钟。煮好后另起一个锅，加入清水，准备花椒、八角、桂皮、小茴香等食材，将这些食材做成一个小料包，放进锅里，同时把驴下货也放进锅内，这样就可以开始煮制了。

2，刚开始煮驴下货时，可以用大火烧开，之后转小火慢慢熬制1个小时左右，再放入一些黄酒、盐、白糖、味精等。驴下货最重要的是准备料包，如果感觉自己准备有些麻烦，那么可以直接去超市里购买料包，这样就省掉了准备料包的时间。

3，简单来说，驴下货就是驴肉，在食用之前，必须清洗干净。不过，驴下货是比较难清洗的，在清洗的时候，可以用食盐揉搓一下，因为食盐有去污效果，能将驴下货清洗的很干净。

4，煮制驴下货之前，最好腌制一下，这样能去除驴下货上面的异味。驴下货还能进行卤制，就是煮熟后，放进卤汤锅中，加入一些黄酒、香精、耗油、盐等用大火烧开，之后转小火煮30~50分钟，最后将卤制好的半成品放在卤水中浸泡10~15分钟捞出来即可。