油酥肉的家常做法窍门？

一、油酥肉的家常做法窍门？

1，里脊肉一百五十克，2，辅料，油适量，盐适量，鸡蛋清适量，面粉适量，定分适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，粉丝适量，番茄适量。这些东西都准备好了以后下面就开始教大家怎么去做了，3.选取猪上半身的瘦肉切成条，上半身的瘦肉比较嫩，这样做出来更加嫩滑。4；用鸡蛋清，定分，面粉加上适量的盐兑成一碗糊糊，记住不要用水，用水下锅会倒出定油。5，锅烧热放油，油温八成的时候，把肉条裹上蛋清糊之后下锅炸得两面金黄捞出。6，炸好之后放在盘里。

7，备好葱姜蒜香菜末。8，坐锅烧油，油热后下，葱姜蒜末炒香。9，加入适量清水，有高汤也行，根据个人的喜好而定，如果爱喝清淡的就不要用高汤了。10，放入粉丝，放入切好的番茄。11，把炸好的酥肉放进去，12，煮到整个酥肉都软烂了，就可以放盐出锅了。

二、炸油酥豆的做法窍门？

第一步，黄豆500克淘洗沥水备用。

第二步，准备鸡蛋1个，盐30克，面粉适量，油锅。

第三步，鸡蛋打开搅成蛋糊，倒入黄豆里，完全拌开，让黄豆沾满蛋糊。

第四步，撒把面粉，均匀沾满黄豆，再分次撒入面粉，直到个个黄豆滚满了面粉，互不粘连。

第五步，油锅烧到四成热，下入黄豆炸焦到金黄色，捞起沥油，晾凉就成。

所以，用来炸黄豆的黄豆不要泡，不能泡，就干黄豆冲洗下，然后处理再炸。

三、油酥花生烧饼做法？

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首先将面粉和植物油拌匀，然后冲入适量的沸水，用筷子快速搅拌，成为没有干粉的面团，再蒙上保鲜膜，静置饧上30分钟左右，面粉和植物油加水拌匀的面团称为水油皮，最后将揉好的水油皮稍微揉两下至光滑即可。2

拌油酥：将面粉、植物油和丁点的盐拌匀在一起，之后加入切碎的葱拌匀成团备用，但葱一定要干，否则影响起酥。你可以将葱清洗干净后，擦干水分再切碎，切碎后还要晾干再来使用。3

将醒好的水油皮和油酥分成若干相等份，取其中一份油皮和一份油酥，并用油皮包住油酥，依次全部包完，再蒙上保鲜膜，松置几分钟，这样接口处可以粘黏的紧密。4

取一份面团按扁，接口向上擀成椭圆形；然后从上向下卷起；再将卷起的面团擀成比椭圆形略短的长型，并洒点芝麻，依次全部擀完。5

放入200度烤箱，约烤15分钟，出炉后放在架子上散热放凉。6

将凉好的油酥烧饼装盘，又香又酥，好吃极了！

四、正宗油炸油酥排骨的做法窍门？

做法如下：

1.排骨洗净。

2.入开水焯过捞出。

3.坐锅入水，放卤水、盐、料酒、排骨，大火烧开转小火，将排骨卤煮40分钟，关火，泡10分钟入味。

4.备葱姜蒜、芋头、青红椒。

5.备调料。

6.排骨捞出沥干。

7.芋头去皮切条。青红椒切圈。

8.芋头条入热油锅炸熟。

9.排骨入油锅炸至外焦里嫩。

10.锅中入油放姜蒜末炒香，再放1茶匙香辣酱和1茶匙风味豆豉。

11.放青红椒。

12.加适量水、烧开，放鸡精、味精、糖。

13.淋入花椒油和辣椒油，撒入葱花。

14.起锅浇在盘中（芋头条铺在盘里垫底，排骨放在芋头条上）。

五、花生酥和油酥的做法？

不粘锅内放植物油小火加热，放入白砂糖小火慢煮至液态，可用铲子搅动加快融化油一变成液态马上加入麦芽糖，搅拌融化，麦芽糖也融化后加入花生和芝麻拌到糖略微有点儿变粘的时侯就可倒入方形保鲜盒中，用勺压平整

六、油酥花生糖的做法？

方法/步骤分步阅读

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首先在锅里倒油倒入白糖，全程开小火炒

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然后关火倒入花生均匀搅拌

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接下来倒入不粘盘子，盖上油纸，擀面杖压平压紧

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最后我们将它晾凉切块就可以啦

七、花生核桃油酥的做法？

花生核桃油酥_的做法步骤

1.花生倒入：无油无水的铁锅中炒熟，放油做出后的成品就不好吃了。

2.去掉花生的外皮。

3.把去皮后花生放入保鲜袋中，用擀面仗来回压碎，不要太碎哦。

4.健康优质的核桃油。

5.将自制糖粉倒油核桃油中。

6.再加入一个鸡蛋。

7.用手动打蛋嚣反复搅匀变白。

8筛入低筋面粉和泡打粉。

9.拌匀后倒入花生碎。

10.戴上一次性手套揉匀，揉成一个大面团。

11.再将面团搓成一个个小圆球，放在烤盘上，用手轻轻压扁些，同时预热烤箱：175度上下火。

12.圆球表面刷层全蛋液。

13送入预热好的烤箱中层：175度上下火20分钟。

八、油酥花生米的做法？

1.选好的花生米放入碗里。

2.加两小勺二锅头酒，其它白酒也行，二锅头不是便宜嘛，嘿嘿。要让所有花生米都在酒里浸泡一下，十分钟左右，不要把皮泡软了，外皮都湿了就可以。

3.锅中放入热油，稍热后，加入麻辣佐料(花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶等等，自己可以根据口味增减)。

4.炒出香味后，把花生米放入，注意要滤出泡的二锅头酒放入。炸熟后放盐出锅即可

九、油酥黄豆花生做法？

油酥就是牛油黄豆跟花生中火油温炸！

十、油酥花生碎最正宗的做法？

油酥花生米详细制作步骤1.将洗净的花生米入沸水锅中煮1分钟左右，迅速捞起，沥干水分；

2.锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；

3.趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。