啤酒泡姜的做法大全集？

一、啤酒泡姜的做法大全集？

用料：

姜泥30克

细砂糖227克

白开水114克

活性干酵母1克

纯净水1.59千克

柠檬汁45克

做法与步骤：

步骤 1.将糖，水和姜泥混合，中火加热，直至糖完全融化，熄火，加盖焖1小时以上，过滤

步骤 2.将姜汁，活性干酵母，柠檬汁，纯净水用漏斗倒入干净的空碳酸饮料瓶，拧紧盖子，上下摇晃至酵母完全溶解，放于避光处室温发酵2到3天即可

二、叫花鸡正宗做法视频全集？

嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。

辅料

鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。

调料

绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0.5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。

叫花鸡做法：

1．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身； 2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；? 3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢； 叫花鸡

4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹； 5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟； 6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。

三、啤酒鸭做法的视频？

配方：青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽。

正宗啤酒鸭的做法：

1、取出食材和调料，把鸭洗净剁块，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。

2、炒香。将炒锅放少许油，放入姜、蒜、干葱头小火炒至金黄色。

3、炒鸭。转大火，放入鸭肉，倒入白酒翻炒片刻。边煮边拿勺子将汤汁淋在鸭子上。

4、调味。把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许料酒翻炒至鸭肉着色。

5、焖煮。将八角、香叶、干辣椒放入锅中，然后倒入一听啤酒，翻炒均匀后转中火焖煮15分钟（焖煮过程注意锅中汤汁，如果汁即可。

扩展资料：

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，她称此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

1、鸭肉的膻味较重，先用沸水汆烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。

2、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。

3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

4、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，且富含维生素B、E，能有效抵抗脚气病、神经炎、心脏病和多种炎症，还有抗衰老的作用。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

参考资料来源：央视美食网-教你做鲜香啤酒鸭

四、养生萝卜大煲的做法？

食材准备：白萝卜1个，干鱿鱼1个，干虾仁一小把，猪肉1小块，1小把芹菜，花生油，料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，清水等。

步骤：

第一步：先准备一个干鱿鱼和一小把的干虾仁，提前用温水给它们浸泡软，鱿鱼家里只剩下了一些鱿鱼须，将就着用了，鱿鱼须比较容易泡软，大概20分钟左右就可以了，用热水的话更快。

第二步：准备一个白白胖胖的大萝卜，把萝卜清洗干净后去掉皮，喜欢吃皮的也可以不用去皮，然后把萝卜切成片，大概半公分的厚度就可以了，然后准备一个砂锅，把切好的萝卜放进去备用。

第三步：准备一小块五花肉，把它洗净去皮后剁成肉末，再准备一小把芹菜洗净后切碎备用，最后把泡软的干虾仁和鱿鱼清洗干净备用，要把鱿鱼切小块。

第四步：所有食材准备好后，现在我们先来煲萝卜，加入两碗的清水，盖上锅盖先调大火给它烧开，大火烧开后，调成小火煲20分钟。

第五步：另起一个锅，锅中下少许的花生油，把油烧热后倒入肉末，快速把肉末炒散，炒至肉末变色后倒入鱿鱼须和虾米，给它一起炒香，炒出香味后淋入一点料酒，再继续给它翻炒一下，接着加一点点胡椒粉，少许的蚝油，适量生抽和盐，给它翻炒均匀，盐在这一步要多放一点，等下萝卜煲那里就不用放盐了，翻炒均匀后就可以关火了，放一边备用。

第六步：待萝卜煲了有20分钟后，打开锅盖，把炒好的食材倒进去铺平，再次盖上锅盖，调中火煲多两分钟。

第七步：好了，时间到了，撒上准备好的芹菜碎，然后关火开吃。

五、啤酒鸡翅做法视频王刚？

将鸡翅中改刀后放入锅中，翻炒后加入一瓶啤酒，少许的盐，鸡精盖盖焖熟后收汁即可

六、养生食谱视频全集

随着现代生活节奏的加快和工作压力的增大，我们越来越意识到养生的重要性。养生食谱视频全集是一种非常有效的方式，通过观看这些视频，我们可以学到许多健康饮食的知识，为我们的身体提供充足的营养。

健康饮食的重要性

健康饮食对于我们的身体非常重要。不仅可以帮助我们保持良好的体重，还可以预防许多疾病，包括心脏病、中风和糖尿病等。通过采用健康的饮食习惯，我们可以保持身体的健康，提高免疫力，延缓衰老。

养生食谱视频全集提供了丰富多样的饮食建议和菜谱，帮助我们制定健康的饮食计划。这些视频可以告诉我们哪些食物富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有利于身体的健康。

此外，健康饮食还有助于改善我们的心理状态。研究表明，营养丰富的饮食可以改善心情，减少抑郁和焦虑的症状。

养生食谱视频全集带来的好处

养生食谱视频全集为我们提供了许多好处。首先，通过观看这些视频，我们可以学习到健康饮食的知识，并且了解哪些食物有益身体。这使我们能够更好地控制自己的饮食习惯，选择更健康的食物。

其次，养生食谱视频全集可以帮助我们掌握烹饪技巧。这些视频展示了各种健康菜谱的制作过程，包括食材的选择、切割和烹调技巧等。通过学习这些技巧，我们可以在家中制作营养丰富的美食，既健康又美味。

此外，养生食谱视频全集还可以激发我们的创造力。每个视频都展示了不同的菜谱，搭配丰富的食材和调料。通过观看这些视频，我们可以探索不同的口味和风味，尝试制作独特的菜肴。

如何选择适合自己的养生食谱视频

在选择养生食谱视频时，我们应该根据自己的口味和需求来选择。首先，我们需要考虑自己的饮食偏好和食材的可获得性。如果我们喜欢素食，可以选择一些健康素食的视频；如果我们喜欢海鲜，可以选择一些以海鲜为主题的视频。

其次，我们需要考虑视频的难易程度。对于初学者来说，选择一些简单易学的视频更合适，以便我们能够轻松上手；对于有一定烹饪经验的人来说，可以选择一些更具挑战性的视频，提升自己的烹饪技巧。

此外，我们还可以根据自己的健康需求选择养生食谱视频。例如，如果我们想提高免疫力，可以选择一些富含维生素C和抗氧化剂的食谱；如果我们想减肥，可以选择一些低热量和高纤维的食谱。

结语

养生食谱视频全集是一种非常方便的学习养生知识和烹饪技巧的方式。通过观看这些视频，我们可以了解健康饮食的重要性，并学会制作各种美味又健康的菜肴。选择合适的养生食谱视频，将帮助我们改善饮食习惯，提升身体健康。

所以，如果你也想要改善自己的饮食习惯，为身体提供充足的营养，不妨试试养生食谱视频全集。相信它们会给你带来一个健康而美味的未来。

七、湖南卫视百科全说张悟本养生视频全集？

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八、炸大骨头的做法大全集？

食材：大骨头400克，面包糠100克调料松肉粉、盐适量、味精适量、花生酱适量、柱侯酱适量、鸡蛋2个、吉士粉、葱花、红椒末、蒜末、椒盐各少许

做法

1、大骨头切长段，加入松肉粉、盐、味精、花生酱、柱侯酱、鸡蛋、吉士粉腌2小时左右。

2、炒锅置旺火上，倒入油，放入腌渍好的子排，炸至金黄色捞出，装盘。

3、面包糠用油炸成金黄色，放葱花、红椒末、蒜末、味精、椒盐，炒好撤在子排上。

九、啤酒㸆大鹅做法？

主料：大鹅一只净重约1500克。

香料：八角5克、白芷1克、花椒1克。

配料：

佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克。菜籽油70克、猪油30克、葱段30克、啤酒500克、盐10克、鸡精8克、味精8克、白糖5克。

具体做法步骤：

1、将大鹅宰杀，褪毛，去除内脏清洗干净后斩切成块，放入清水中反复换水浸泡几次，彻底将血水浸泡出来，备用。

2、将浸泡好的鹅肉块放入锅中，加入清水淹没，放入料酒50克、葱段20克、姜片20克，大火烧开后撇去浮沫，捞出清洗干净，备用。

3、将佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克放入碗中搅拌均匀做成料汁，备用。

4、锅中加入菜籽油70克、猪油30克、葱段30克、姜片30克、大蒜瓣30克、八角5克，翻炒香味后，放入焯好水的大鹅块进行煸炒，要多煸炒一会，将鹅肉中的油脂煸炒出来，混合酱料（佐香园熟酱40克、豆中宝干酱30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克），继续翻炒，翻炒出酱香味后倒入啤酒500克，热水2千克，然后再放入花椒1克、白芷1克、盐10克，味精8克、鸡精8克、白糖5克，小火炖至60分钟后，大火将汤汁收浓即可。

十、啤酒炸鸡做法大全集

`啤酒炸鸡做法大全集` - 引您进入啤酒炸鸡的美食世界

啤酒炸鸡可谓是家喻户晓的美食，无论是观看比赛还是和朋友们一起度过愉快的晚上，这道经典菜品始终是人们的首选。来自于西方国家的啤酒炸鸡已经成为中国餐桌上的常客，但您是否曾想过亲自在家尝试制作这道美味佳肴呢？今天，我们将为您奉上一份啤酒炸鸡的大全集，让您了解各种不同的制作方法，享受口感独特的啤酒炸鸡带来的美食体验。

传统啤酒炸鸡

我们先来介绍传统的啤酒炸鸡做法。所需食材简单易得，炸制时间相对较短，适合快节奏的现代生活。以下是做法步骤：

• 食材清单：
• 鸡腿肉
• 啤酒
• 面粉
• 面包糠
• 盐
• 黑胡椒粉
• 白胡椒粉
• 步骤：
• 将鸡腿肉洗净，用纸巾擦干。
• 将面粉、面包糠、盐、黑胡椒粉和白胡椒粉混合。
• 然后将鸡腿肉裹上面粉混合物。
• 锅中倒入适量的食用油，加热至约180摄氏度。
• 将鸡腿肉放入锅中炸制，直至金黄酥脆，约需6-8分钟。
• 将炸好的鸡腿肉沥干油，放置在吸油纸上。
• 最后，将啤酒倒入杯中，与炸好的鸡腿肉一同享用。

传统的啤酒炸鸡制作方法简单，口感香脆多汁，是许多人的心头好，无论是作为主食还是小吃都非常适合。

创意变式啤酒炸鸡

除了传统的制作方法，现今有许多创意变式啤酒炸鸡的制作方法，添加了更多的调味料和特色食材，使得鸡肉更加多样化而别具风味。

以下是一种独特的创意变式啤酒炸鸡做法：

1. 食材清单：
2. 鸡腿肉
3. 啤酒
4. 面粉
5. 面包糠
6. 盐
7. 辣椒粉
8. 蒜粉
9. 迷迭香
10. 香菜碎
11. 步骤：
12. 按同样的方法准备鸡腿肉。
13. 面粉、面包糠、盐、辣椒粉、蒜粉和迷迭香混合在一起做成调味粉。
14. 将鸡腿肉裹上调味粉，确保每一块都均匀裹上。
15. 将炸锅预热至180摄氏度，然后将鸡腿肉放入炸锅中炸制，直至金黄酥脆。
16. 炸好的鸡腿肉沥干油，撒上香菜碎，即可食用。

这种创意变式啤酒炸鸡添加了辣椒粉和迷迭香等调味料，使得口感更加丰富，香气四溢。香菜碎的加入也为这道菜品增添了一份独特的风味。

细节需注意

无论是传统啤酒炸鸡还是创意变式啤酒炸鸡，制作的过程中我们都需要注意一些细节：

• 食材新鲜：选择新鲜的鸡腿肉，确保口感鲜美。
• 鸡肉处理：在炸制之前，将鸡腿肉处理干净，去掉多余的脂肪和骨头碎屑。
• 调味粉：调味粉的配料可以根据个人喜好进行调整，但最好保证每一块鸡腿肉都有足够的味道。
• 油温掌握：炸制的过程中，油温的掌握非常重要。不宜过高或过低，过高会导致外焦内生，过低则会导致油腻。
• 时间掌握：根据鸡腿肉的大小和厚度，掌握炸制时间，确保鸡腿肉炸至金黄色酥脆。

只要注意这些细节，就能制作出口感鲜美、味道浓郁的啤酒炸鸡！

搭配推荐

啤酒炸鸡可搭配多种酱料和配菜，增加口感层次，下面是一些搭配推荐：

• 蜂蜜芥末酱：将蜂蜜和芥末酱混合搅拌，为啤酒炸鸡增添了一份甜蜜和微辣。
• 柠檬汁：将柠檬汁挤在炸好的啤酒炸鸡上，增添了一份清新的酸味。
• 洋葱圈：制作一些香脆的洋葱圈，与啤酒炸鸡一同享用，为餐桌增添更多的美味。
• 沙拉：配上新鲜蔬菜制作的沙拉，既健康又美味。

这些搭配推荐可以根据个人喜好来选择，营造出独特的美食盛宴。

结语

无论是传统的啤酒炸鸡还是创意变式的啤酒炸鸡，都是美食界的经典之作。通过本文的介绍，您已经了解了制作啤酒炸鸡的方法和一些搭配推荐。现在，您可以在家中尝试制作美味的啤酒炸鸡，享受独特的美食体验。无论是在家庆祝、与朋友聚会或是观看比赛时，这道美味必将给您带来更多欢笑和美好时光。

感谢您的阅读，祝您做个美食大厨，享受舌尖上的美味！