蛋糕花盒教程？

一、蛋糕花盒教程？

1

削下一整只柠檬皮，不要削到白皮，加5g砂糖拌匀

2

160g黄油切块，室温软化加糖粉拌匀

3

黄油打发至羽状

4

四只鸡蛋打散分6次加入搅打均匀

5

加入低筋面粉，泡打粉搅拌均匀，加腌好的柠檬皮，并挤入一整只柠檬的柠檬汁，搅拌均匀

6

烤箱预热170度，中层烤30-40分钟，看各家烤箱脾气

7

蛋糕取出切成4片，最上面的凸起部分不要扔，留用

8

500g黄油切小块，六只蛋取蛋清，加100g砂糖，打发，同时100g砂糖加60g水加热至118度。蛋黄打发至7成后，将糖水倒入蛋清，继续搅拌至不烫手，分次加入黄油。搅打至奶油霜能够挂到盆壁

9

切片取两片蛋糕中间夹水果和奶油，用奶油霜将平面抹齐，放冷藏。再取一片抹奶油放冷冻

10

奶油霜加色素调色，同时排气

11

冷藏好的双层蛋糕取出抹上奶油霜，冷冻蛋糕片同时抹上

12

顶部的不规则切片整形垫在一半的部分，另一半垫上奶油霜，摆花

二、天鹅慕斯蛋糕教程图解视频

天鹅慕斯蛋糕教程图解视频

天鹅慕斯蛋糕是一款精致、美味的甜点，它以其优雅的外观和丰富的口味征服了无数甜点爱好者。而且，制作天鹅慕斯蛋糕并不是一件难事，只要按照正确的步骤和技巧进行，你也能轻松做出完美的天鹅慕斯蛋糕。

下面，我将为大家分享一份详细的天鹅慕斯蛋糕教程，配有图解和视频，让大家更好地理解每个步骤。

材料准备：

• 鸡蛋：3个
• 细砂糖：100克
• 低筋面粉：80克
• 淡奶油：150毫升
• 白巧克力：100克
• 黄油：30克
• 可可粉：适量

步骤：

步骤1：将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分开放置。蛋清倒入一个干净无油的容器中，蛋黄暂时搁置。

步骤2：将蛋清打至大气泡出现，然后分2-3次加入细砂糖，继续打至蛋白挺身，形成干性发泡。这是制作天鹅慕斯蛋糕重要的一步，一定要充分打发蛋白。

步骤3：将蛋黄搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀。

步骤4：将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要搅拌过度，以免消泡。

步骤5：将拌好的面糊倒入预先准备好的烤模中，用刮刀刮平表面，轻轻震动烤模，让面糊表面平整。

烘焙：

步骤6：将烤模放入预热至180度的烤箱中，烘焙15分钟左右，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘糊就表示熟了。

步骤7：将烘焙好的蛋糕取出，待凉后脱模。切掉蛋糕上方的凹陷部分，使其表面平整。

制作慕斯：

步骤8：将白巧克力切碎，放入碗中加入黄油。在热水中加热溶化，搅拌均匀。

步骤9：淡奶油打发至7-8分发，分2-3次加入溶化好的巧克力中，轻轻搅拌均匀。

步骤10：倒入口袋，挤出小巧克力球，放入冷冻室冷冻20分钟。

装饰：

步骤11：将冷却好的慕斯挤出，盖在蛋糕上，制作出天鹅的形状。

步骤12：可依个人喜好在天鹅的脖子处加上一颗巧克力珠，增添美感。

总结：

通过这份天鹅慕斯蛋糕教程，我们可以轻松掌握制作天鹅慕斯蛋糕的技巧。关键在于打发蛋白至干性发泡，以及合适的烤制时间和温度。同时，慕斯部分的制作也需要细心和耐心，确保巧克力慕斯的口感细腻顺滑。

当然，装饰部分也是制作天鹅慕斯蛋糕不可忽视的一部分。借助天鹅的外形和巧克力珠的点缀，整个蛋糕更具立体感和视觉冲击力。

尝试一下这份天鹅慕斯蛋糕教程吧，相信你能制作出精美、美味的天鹅慕斯蛋糕，给自己和家人带来惊喜和享受！

希望这篇文章能对你有所帮助，如果有任何问题或意见，欢迎留言交流。祝你制作天鹅慕斯蛋糕成功！

三、慕斯蛋糕杯拼接教程图解

在甜品界中，慕斯蛋糕杯是一种极为受欢迎的甜品，不仅美味可口，而且制作过程有趣且多样化。今天，我将为大家带来一份慕斯蛋糕杯拼接教程图解，让您能够轻松制作出精美的慕斯蛋糕杯。

所需材料：

• 饼干：选择您喜欢的口味，如巧克力、酥皮等。
• 慕斯：根据自己的喜好，可以选择巧克力、草莓、芒果等。
• 果酱：可以根据口味选择草莓、蓝莓等果酱。
• 水果：选择您喜欢的鲜果，如草莓、蓝莓、香蕉等。
• 奶油：用于装饰，增添口感。

步骤：

步骤一：准备所需材料。

首先，将饼干碾碎成细粉状，作为慕斯蛋糕杯的底层。然后，根据所选择的口味，制作慕斯糊。可以选择将巧克力融化后加入混合液中，或者选择新鲜的水果制作果泥，混合植物奶油，搅拌均匀，制作出口感细腻的慕斯糊。

步骤二：拼接慕斯蛋糕杯。

拿出一个透明的玻璃杯或者容器，先在杯底撒上一层饼干碎，然后倒入一层慕斯糊，再在慕斯糊上涂抹一层果酱。接着，撒上一些饼干碎，再倒入一层慕斯糊。如此循环，直至玻璃杯约八分满。

步骤三：装饰慕斯蛋糕杯。

将剩余的慕斯糊倒入一个裱花袋中，选择合适的花嘴，将奶油装饰在杯子的最上层。然后在奶油上摆放一些鲜果，如草莓、蓝莓等。您还可以根据个人喜好，在慕斯蛋糕杯表面铺上一些果酱，增添颜色和口感。

步骤四：冷藏慕斯蛋糕杯。

制作好的慕斯蛋糕杯需要冷藏一段时间才能达到最佳口感。将制作好的慕斯蛋糕杯放入冰箱，冷藏至少2小时，以确保慕斯糊变得更加紧实及口感更加丰富。

步骤五：享用慕斯蛋糕杯。

经过冷藏后的慕斯蛋糕杯已经凝固，可以取出并直接食用。当然，您也可以根据个人喜好在慕斯蛋糕杯上撒上一些巧克力碎片或者坚果，增添口感。

通过以上步骤，您已经学会了制作慕斯蛋糕杯的方法。希望您能够享受这款美味的甜品，并根据自己的口味进行创新与变化。