牛肉焖虾怎么做好吃？

一、牛肉焖虾怎么做好吃？

1、将大虾去头、壳、虾线，用盐、胡椒粉腌制后放入鸡蛋、面粉抓匀，用油炸熟备用。

2、锅中倒入橄榄油、奶油，下圆葱碎、西芹碎炒香。

3、再加入番茄沙司、炸好的大虾、鸡高汤、月桂叶、百里香、髓、胡椒粉、调味焖至大虾熟透，放入大蒜碎出香味装罐即可。 小诀窍 要掌握好汁的浓度，突出番茄汁的口味。

二、油焖虾怎么做好吃？

材料：虾 600克，青椒 100克，葱 15克，姜 10克，蒜 10克，料酒 15克，生抽 30克

做法：

1、虾处理好淘洗干净备用。

2、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。

3、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。

4、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

5、加入料酒和生抽，继续翻炒。

6、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

7、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。

三、老虎虾好吃吗？

蒜香老虎虾·原 料: 老虎虾、蒜、黄油。

1、取一个小头蒜，剁出蒜蓉备用；把老虎虾背部开片，开得彻底一点，但是不要断开，撒上黑胡椒粉，备用；

2、平底锅上放一大块黄油，用量以足够把所有蒜蓉爆香。黄油热化后，倒入三分之二的蒜蓉爆香；

3、趁油热，再把老虎虾一个一个放在平底锅里排队，看着虾壳变红并表现出脱水硬化的迹象，就说明火候到了，给虾翻个身再煎好另一面；恰到好处的老虎虾一定要粉嫩多汁，要是煎得时间太长，肉质都老化了，那更是暴殄天物，罪过罪过；

4、煎好后的虾码在盘中间，再在平底锅里热一点黄油，把最后省的一点蒜蓉爆香，甚至于可以煎得糊一点，然后连同热油淋在老虎虾上，即可上桌。

四、油焖炒虾怎么做好吃？

对虾8只，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱（或西红柿），生抽，料酒，盐.新鲜

1.对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便

2.从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑

3.清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段

4.锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出

5.锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油

6.投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷

7.约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅！

五、油焖北极虾怎么做好吃？

油焖北极虾的做法

原　　料:北极虾、油、姜蒜末、料酒、白糖、盐、少许水。

特　　色:这个是我家最常见的北极虾吃法，做法简单，还能充分保持北极虾的原汁原味。

操　　作:1、北极虾室温或者冷藏解冻，我一般都采取这两种解冻方式。

2、剪掉虾须虾脚，冲洗干净，沥干水分备用。

3、炒锅烧热，放油，爆香姜蒜末。

4、放入北极虾翻炒至虾皮有点起皱。

5、加料酒、白糖和盐调味。

6、倒入少许水，小火焖一会起锅。

六、虾焖米饭怎么做好吃法？

鲜虾 一斤 、 小葱 适量 、 洋葱 适量 、 黄瓜 一段 、 胡萝卜 一段 、 蒜 二粒 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/12

准备做鲜虾焖饭的食材，大虾先用水煮一下，不用煮太熟

步骤2/12

煮好的鲜把虾头、皮都去掉

步骤3/12

洋葱、黄瓜、胡萝卜、小䓤都切成小块，虾一切三段

步骤4/12

锅里加入适量的油，将虾放入煸炒片刻

步骤5/12

将洋葱和酱油一起放入翻炒均匀

步骤6/12

将米淘洗干净放入电饭锅里，加入跟平时做饭一样的水

步骤7/12

将刚才炒好的食料全部放入电饭锅里搅拌均匀，按煮饭键开始工作

步骤8/12

直到饭熟了跳闸

步骤9/12

将洋葱和胡萝卜放入电饭锅里搅拌均匀，在关盖焖五分钟

步骤10/12

五分钟后，上面撒上小葱

步骤11/12

鲜虾焖饭做好了，是不是很有食欲

七、焖肘子怎么做好吃

焖肘子怎么做好吃

肘子作为一道传统的中华美食，其酥烂的口感和丰富的营养受到了广大美食爱好者的喜爱。恰到好处的焖肘子更是让人回味无穷。今天，就让我们来分享一下焖肘子的制作方法，教你做出一道美味的焖肘子。

所需材料：

• 猪肘子：500克（经过肉质鲜嫩，有一定的肥瘦比例）
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量
• 花椒粒：适量
• 香叶：适量
• 八角：适量

步骤：

步骤一：将切好的猪肘子焯水

1. 取一锅热水，放入洗净的猪肘子，煮沸后焯水，去除血水和杂质。此举能使肘子更加干净，烹饪后更美观。

2. 焯水的时间不宜过长，大约5分钟即可。取出焯好水的猪肘子，用流水冲洗，备用。

步骤二：准备好焖肘子的配料

1. 准备一些姜片和葱段，用来炒猪肘子。

2. 准备适量的料酒，用于去腥和提味。

步骤三：入锅炒制

1. 取一锅放入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

2. 将焯好水的猪肘子放入锅中，翻炒均匀，使其表面均匀受热。

3. 倒入适量的料酒，翻炒片刻，去腥和提味。

步骤四：焖煮肘子

1. 加入适量的老抽和生抽，调成红亮的颜色。

2. 加入适量的清水，使肘子完全浸没。

3. 加入适量的冰糖，增加肘子的甜味和颜色。

4. 加入适量的盐，香叶，八角和花椒粒，调味增香。

5. 用小火慢慢炖煮，焖至肘子酥烂入味。

步骤五：出锅装盘

1. 焖煮时间约为2小时左右，当猪肘子变得酥烂时，即可出锅装盘。

2. 肘子起锅后，装盘，撒上一些葱花作为装饰。

这样一道酥烂的焖肘子就大功告成了。将其与米饭或面食搭配食用，绝对是一大享受。

焖肘子的做法看似简单，但要做到酥烂入味却需要一些技巧。首先，猪肘子的选用非常重要，要选用肉质鲜嫩、有一定肥瘦比例的肘子；其次，炒制肘子时要用大火煸炒，使其表面变得金黄酥脆；最后，炖煮时要用小火慢炖，使肘子入味。

通过以上步骤的合理操作，你也能轻松做出一道美味酥烂的焖肘子，给家人朋友带来惊喜。快来试试吧！

八、砂锅焖鸡汤怎么做好吃？

用料

老母鸡1只

葱1根

姜5片

枸杞适量

香菇适量

砂锅老母鸡汤，超简单的教程～！的做法

老母鸡剁块、香菇干泡水、葱切段、姜切片，备用（也可以用鲜香菇，只需洗净不需要浸泡）

水没过老母鸡，浸泡半个小时

砂锅里放入老母鸡、葱段、姜片，加入饮用水，大火煮开后转小火慢炖

大约半小时后，去掉浮沫

加入泡好的香菇干，继续小火慢炖

约半小时后，加入枸杞，继续小火慢炖

再小火炖半个小时，就可以出锅啦！

盛出，加入几根藏红花，既营养又好看！

小贴士

最后放盐哦

九、羊肚菌焖虾怎么做好吃？

1.干羊肚菌提前用清水浸泡2小时，洗净沥干水分，用剪刀开一个口子备用泡羊肚菌的水不要倒掉，待会舀2勺勾芡用。

2.虾仁倒入搅拌机，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，盛出备用

3.将虾馅酿入羊肚菌中，依次放入盘中，冷水上锅蒸12分钟

4.蒸好后夹出羊肚菌酿虾，另起一锅，倒入蒸出的汤汁、2勺羊肚菌水和水淀粉，开小火煮至稍浓稠状，浇在羊肚菌酿虾上。最后撒上葱花即可

十、虾怎么做最好吃？

分享几个都是即好吃又简单方便操作的做法：

1、虾仁荷兰豆

2、虾仁煎鸡蛋

3、虾仁豆腐裙带菜汤

4、家常蒜蓉虾

5、白灼虾

6、电饭锅焖虾

7：茶香虾

8：油焖椒盐虾

9：金盅虾（麻烦点）

一：虾仁荷兰豆：

食材：500克荷兰豆，250克虾仁。2片生姜片

步骤：1：把荷兰豆掐头去尾洗净，虾仁洗净备用。

2：锅里放油烧热，放生姜片爆香，大火倒入虾仁快速翻炒两下，迅速倒入荷兰豆。倒入一点点热水（约100克）翻炒5分钟，加入适量个人口味的盐，鸡精。翻炒均匀后即可出锅。

备注：为什么放热水是因为荷兰豆（其它豆类蔬菜也是）一定要炒熟了才能吃，也可以提前焯水一遍。如果不加热水容易炒糊了，荷兰豆半生不熟口感也会不好。

二：虾仁煎炒鸡蛋：

食材：200克虾仁，4个鸡蛋。

1：虾仁我这里是提前下锅加生姜片焯水一遍了，这样子更能去腥，容易熟，因为炒鸡蛋快熟。

怕虾仁不提前焯水一遍不容易熟。还有一个就是虾仁用开水里面加生姜片烫一遍也行。

虾仁倒入打发均匀的鸡蛋液里面放适量的盐和鸡精再搅拌均匀，备用。

2：锅里倒油，大火烧开油热后倒入。定型后翻面继续煎，再翻面到两面鸡蛋饼彻底里面稍微焦黄就可以。

这个虾仁煎鸡蛋，有煎鸡蛋的香，虾仁的鲜，口感滑润Q弹，我家小神兽很喜欢，有机会不妨试试。

三：虾仁豆腐裙带菜汤

食材：虾仁，豆腐，裙带菜。生姜片。

量的多少不标注，根据几个人吃的量来准备哦

做法：1：裙带菜提前泡发清洗干净滤干水份

虾仁提前出来好，豆腐切块。

2：砂锅里面加上水，依次放入裙带菜，豆腐虾仁，生姜片。开大火煮开，转中火10到20分钟即可。正常10分钟左右即可，个人喜欢煮汤时间长一点所以20分钟。

3：出锅前根据个人口味放入盐，鸡精，胡椒粉调味即可。

备注：虾仁最方便常见的是超市买已经处理好的成品虾仁。

我是用的是活虾剥壳，这样子的虾仁口感比较好。可是就是稍微处理麻烦点。

办法有：

1：虾可以直接在去虾头，剪虾背，去虾线的时候直接剥壳。操作稍微慢点，麻烦点。

2：还有就是一个简单点的，下面如图：左手抓住虾身，右手抓住虾头把虾头轻轻拧下来，慢慢的扯出虾线。全部弄好后，用开水烫一遍或者下锅焯水，捞出来后过一遍凉水，虾壳就可以轻松的容易的剥掉。

四：家常蒜蓉虾。

活虾剪头剪背去虾线，先提前用水焯一下。

（如果不去虾头，只需要开背剪须去虾线也行，我这个是因为家里来了一个小客人。虾开背是为了虾更好的入味）

准备一些蒜蓉。锅里倒少许油蒜蓉倒入炒香，炒到微金黄色，倒入处理好的虾，再倒入一勺蚝油提味。加入一点葱段。中小火煸炒2分钟左右放入一点点盐翻炒均匀就可以出锅。因为蚝油和虾本事具有甜味，可以不放鸡精。

备注：以上这个虾的做法：蒜蓉家常虾可能对于工作忙不擅长下厨的人来说可能麻烦一点。

特别提示一下：可以去超市买成品的虾仁回来代替活虾。虽然新鲜度上和口感上可能不如活虾。但是对于忙碌的你们来说也是一个最简单方便的做法。

五：最常见经典，最容易上手的白灼虾。

白灼虾也分有两种，一种直接水煮白灼，一种清蒸白灼。

1：水煮白灼虾：

新鲜活虾买回来，剪须去虾线洗净。锅里放水，依次放入姜片，葱段，适量料酒。

锅里水开后倒入洗净的虾，煮3分钟左右。捞起装盘 。

葱花少许，姜末少许，味极鲜2勺，也可以加几滴香油适量。混合调成料汁。即可上桌。

2：清蒸白灼虾：

锅里加水，葱段，姜片，料酒，水烧开，上蒸屉虾倒入平铺于蒸屉上放入姜片，葱段。盖上盖，蒸5分钟即可出锅。

白灼虾吃的是新鲜，原汁原味的新鲜，甜美。做法也最为简单，只要是任何人都可以上手

六：电饭锅焖虾：

这个和白灼虾的做法，吃法大同小异。

可以和其他的小海鲜以前焖，也可以单独新鲜活虾焖煮。

电饭锅提前插上电预热锅

新鲜处理去虾线洗净好的活虾直接倒入已经有热气的电饭锅里，放上葱段，姜片，半勺料酒。

不要一滴水（重点切记）。盖上盖子焖8分钟即可出锅

装盘，可以直接淋上一点蒸鱼豉油，也可以调个料汁蘸着吃。

这里提示一下：

其实在我们老家沿海地区自己家做白灼虾或者是电饭锅焖虾，一般都是简单清洗干净后直接下锅做。没有去虾头，去虾线，剪虾须的操作。就是吃的时候剥壳去头，这样子吃的就是这个原汁原味。

七：茶香虾

茶香虾

茶叶入菜，历史悠久，闽南人喜欢喝茶，吃茶。嗜好铁观音茶的茶香。

这道用铁观音茶做的茶香虾。茶香四溢，虾脆香嫩

食材：一斤活虾，8克茶叶，盐，鸡精。

步骤：

1：8克茶叶提前泡开，放凉

2：虾去头，去虾线，冲洗干净放盆里，倒入提前泡好的茶水，浸泡30以上。茶叶也要倒出放盘子里留着备用。

3：30分钟后锅里放油烧热把浸泡茶水的虾和茶叶一起倒入锅里翻炒，大火快速翻炒到断生虾变红色后转中小火翻炒6分钟左右，放少许的盐，鸡精调味 。看泡开茶叶已经9成干左右就可以出锅。

注意翻炒过程中注意火候是中小火候，注意不要糊锅。

这一道茶香虾，值得试试。

九：油焖椒盐虾

简单一个人版的做法

市场上买回来的虾剪须，去在虾头的虾脑，扯出虾线，处理洗净备用。

锅里放放油烧热，把处理好虾放进去，放两片生姜片，少许料酒去腥。葱段，椒盐（也可以起锅前再放），可以不放味精，因为本身活虾味道就很鲜美。

盖上锅盖，中火，焖烧上5分钟。（不用放水）。中间可用锅铲翻一下，让虾的味道更均匀入味一点。后起锅前开大火收汁。

是不是很简单到非常小白都可以做。

九：金盅虾

有虾的鲜甜，芒果的酸甜。芒果柠檬，香菜混合在一起的混合香气。果冻胶质的Q弹

食材：新鲜活虾10只，新鲜芒果 1个约200克，柠檬 1个。琼脂5克，

调料：盐3克，鸡精，香菜少许，纯净水或者清汤。（我是用的纯净水）。

金：是来自芒果的金黄色和柠檬。

盅：是形状，意思就是用茶盅成型装盘。

虾：就是新鲜的虾仁 。

步骤：

1：先把虾放锅里煮开，放凉去壳取虾仁斜刀切块备用。（一个虾仁约切成3片）

芒果去皮也切成大小和虾仁大小备用

香菜洗净，切小段。柠檬洗净。

2：将5克琼脂粉，慢慢倒入约500克(水和琼脂的比例为100:1~5)正在开沸的水中(95度以上)，3克盐，少许鸡精（也可以不用）。边加入边搅拌，慢火煮1.5分钟，至琼脂粉融合均匀 (无结块颗粒)停火

3：拿家里的小茶盅用刷子把杯子刷上食用油（为了好脱模），我这里临时发现一次性杯子没有了，用的是家里现成的玻璃杯。（如果有小的75ml的一次性杯子最好，做起来脱模成品就和果冻一样一杯一个）

把玻璃杯底及边沿刷上油后等到琼脂粉水冷至60-50度，

把琼脂水倒再杯子里面依次加入已经切好备用的芒果块，虾仁，香菜。

再把依次在已经装好食材的杯子里面各挤上4滴柠檬汁。后用筷子轻轻一搅即可。

4：冷却到30度，等到完全凝固，可以出模装盘。

个个晶莹剔透，颜色多样，味道鲜凉清爽的金盅虾就可以直接吃了。

注意：

琼脂粉先需要用适量的冷水化开

琼脂比其它胶类作出的食品味道好得多，口感佳。

后来我想了一下其实可以用白凉粉代替琼脂，不过琼脂也好买。

备注：引用摘于百度百科知识：

~~琼脂：琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。

琼脂[1]是由海藻中提取的多糖体，是世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点是具有凝固性、稳定性等物理化学性质，能与一些物质形成络合物，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。~~。

//。好了。完结！希望大家喜欢。

虾，是我最喜欢的食物之一，可是喜欢做饭，又上班，又有娃。所以，我做饭就是尽量好吃的同时尽量简单。这几个做法简单除了金盅虾这个外。