麻辣牛舌的做法？

一、麻辣牛舌的做法？

材料：牛舌，葱，姜，料酒，辣椒，胡椒，胡椒油，香菜，油

做法：

1.买回牛舌后，请务必将其清洗干净，因为牛舌味道比较大，还应除去牛苔的外层。

2.将水倒入锅中烧开，加入葱姜，料酒，牛舌并炖一小时，取出并洗净并沥干水。

3.将牛舌切成薄片，放进盘子里，撒上辣椒油，从锅里烧油，加辣椒和胡椒粉炒香，倒在牛舌上，拌些香菜。

二、扒牛舌怎么做，扒牛舌的做法？

扒牛舌的做法：【主料】牛舌200克【调料】料酒10克、酱油30克、味精2克、淀粉(玉米)30克、香油15克、花生油60克、八角2克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、糖色20克步骤：

1.将熟牛舌撕去外皮，切成10厘米长、0.3厘米厚的片，放一盘内码放整齐；

2.葱、姜、蒜分别洗净，葱切段，姜、蒜切片；

3.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；

4.加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料；

5.将牛舌轻轻推入，用微火煨至透，移旺火；

6.加入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁，淋入香油；

7.将牛舌翻转过来，再淋入香油，出勺装盘即可；

三、牛舌头怎么做营养，各种家常牛舌头的做法？

红扒牛舌的做法

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：扒主料：牛舌500克

辅料：油菜心100克

调料：盐4克,胡椒粉1克,醋5克,白砂糖10克,番茄酱40克,淀粉(豌豆)8克,花生油100克 1.牛舌（熟牛舌）改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。

2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油30克、葱姜油，下入胡椒面，拌炒一会儿下入番茄酱炒出香味，移小火上煨20分钟后，用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油，即可出锅。

3.用倒扣法装盘，保持原形后，用油菜心围成放射形，即可上桌。 1.熟牛舌要先用白水煮熟。煮制前要刮掉表皮，清洗干净。2.扒菜入锅不能用手勺乱拌，要采用旋锅转动，必须要采用大翻锅。3.番茄酱入锅煸炒，为的是出色出香味，决不能炒焦。

四、牛舌头鱼怎么做好吃，牛舌头鱼的家常做法？

1将鱼洗干净，鱼内脏去掉，清洗干净放入盘中，撒上适量的盐、十三香。2用手或勺子把盐和十三香涂抹均匀，反面也一样涂均匀。腌制10~30分钟。3将葱（剥外层）、姜、蒜（剥皮）、尖椒、分别洗净切好。待用。4在炒锅中放上食用油，开火，将鱼放入锅中煎炸。煎微黄后，翻过背面煎炸至微黄。5将鱼的两面均煎微黄后，把锅中的油空在碗中，然后加葱、姜、蒜、尖椒。6此时，放料酒、老抽酱油、再倒入一小碗热开水，炖2分钟，翻过来再炖两分钟。7加少量白砂糖，待1分钟白砂糖溶化后。即可盛出食用。

五、香煎牛舌的做法步骤图，香煎牛舌怎么做好吃？

用料

牛舌 薄切约8片

黑胡椒 适量，撒表面用

盐 10克

蚝油 1勺

白芝麻 适量，撒表面用

黄油 薄切一小块

大蒜 1瓣，薄切

做法步骤

步骤 1

牛舌洗净后表面擦盐，腌制半小时

步骤 2

开小火，黄油薄切一片入平底锅，待黄油融化后，下蒜瓣爆香

步骤 3

下牛舌，注意时间，薄切牛舌每面煎5秒即可翻面。观察牛舌变白卷边就是熟了。马上夹出放碗里备用，不然就老了！

步骤 4

刚煎好牛舌的平底锅不用洗。小火，锅里放一勺蚝油，加入一点清水平铺锅底即可。搅拌下蚝油和水混合后，倒入煎好的牛舌，按照个人口味撒黑胡椒。盖上锅盖收汁30-60秒。

步骤 5

出锅，撒上白芝麻即可。

六、煮过的牛舌怎么做好吃？

1.牛舌洗净，放在盆内。花椒和盐下锅炒香，公入盆内将牛舌拌匀，腌4小时以上。

2.取出牛舌，放入锅中，下开水略烫，捞出后撕去舌皮，用刀顺长一切两开，再用清水漂洗干净。

3.将锅内焯过的水倒掉，放入牛舌，加原味老卤，葱结，姜块，花椒，酱油，盐，白糖。用旺火煮开，改用中小火煮约2小时左右，待牛舌酥烂后捞出，晾凉。

4.食用时可根据需要改刀成各种形状，浇上原卤即成。 酱牛舌的做法详细介绍 菜系及功效：消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

七、麻辣串火锅怎么做的

大家好！欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍如何制作美味的麻辣串火锅。麻辣串火锅是中国传统的美食，以其独特的口味和丰富的食材而闻名。无论是在寒冷的冬天还是夏日的炎炎夜晚，一碗热辣的麻辣串火锅都能带给我们无限的快乐和满足感。

食材准备

首先，让我们来准备麻辣串火锅所需的食材。下面是一份常见的食材清单：

• 牛肉片
• 羊肉片
• 鸡肉片
• 虾仁
• 墨鱼丸
• 鱼豆腐
• 毛肚
• 午餐肉
• 豆皮
• 白菜
• 豆芽
• 粉丝

以上只是一些常见的食材，你也可以根据个人口味和喜好进行自由搭配。

调料准备

除了食材，麻辣串火锅的调料同样至关重要。下面是一份常见的调料清单：

• 麻辣火锅底料
• 香菜
• 蒜末
• 花生酱
• 葱姜蒜
• 辣椒粉
• 花椒粒
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 食盐
• 糖
• 香油

这些调料可以根据个人口味进行调整，使得麻辣串火锅的味道更加符合自己的喜好。

制作步骤

步骤一：准备火锅底料

首先，我们需要准备火锅底料。将麻辣火锅底料倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀后，开火煮沸。煮沸后，转小火保持汤汁的温度。

步骤二：准备食材

接下来，我们将食材处理干净。将牛肉、羊肉、鸡肉等肉类切成薄片，虾仁洗净，墨鱼丸切成小块，鱼豆腐切成片状，其他食材也做相应处理。

步骤三：吃麻辣串火锅

准备好的食材和调料，可以摆放在餐桌上供大家享用。大家可以根据自己的喜好选择食材，然后将食材放入锅中煮熟即可。吃的时候可以配以香油、花生酱等调料，增加风味。

温馨提示

在制作麻辣串火锅的过程中，有几点需要注意：

1. 火候掌握好，不要过早煮熟食材，以免影响口感。
2. 切割食材时，要保持食材的薄片状，这样煮熟的时间会更短。
3. 食材放入锅中时，可以根据熟烂程度进行排序，先煮熟烂的食材，再煮生的食材。
4. 煮好的食材可以沾上调料食用，口感更佳。

希望大家能够通过本文的介绍，学会制作美味的麻辣串火锅。无论是和家人朋友一起享用，还是在节日聚会上举办火锅宴会，麻辣串火锅都能带给大家无比的快乐和美味。

谢谢大家的阅读！如果你有任何问题或意见，请在下方留言，我将尽快回复。

八、麻辣狗肉的家常做法大全怎么做好吃视频？

麻辣狗肉的做法配料:净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐、味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。特色：色泽油亮，味微麻辣，肉质软烂。操作:1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。3、另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。

九、牛舌的做法大全怎么做好吃，牛舌头为什么不能多吃有？

牛舌头怎么做好吃

材料

主料：牛舌500克，

辅料：大葱150克，

调料：芡粉5克，盐3克，黄酒10克，酱油30克，味精3克，姜汁5克，胡麻油5克，花生油50克

做法

1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。

2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。

3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。

十、麻辣鸭翅的家常做法大全怎么做好吃视频？

麻辣鸭翅

主料

鸭翅12整只

辅料

干辣椒3个 八角2个 花椒1把 姜若干 料酒

麻辣鸭翅的做法步骤

1. 1.将买回的整鸭翅切成三段，翅尖就不要了。放入姜片后过水。

2. 炒锅内放橄榄油爆热干辣椒，八角和花椒。

3. 放入过好水的鸭翅。

4. 煸炒后放入老抽，生抽，水。

5. 盖上锅盖，煮沸后转中火焖15分钟。

6. 香喷喷，麻辣辣的鸭翅上桌，开吃！