一、酸再生的工艺流程是什么?
不知道你是什么反应方式,我们是焙烧炉反应,简单的讲, 就是将废酸经过焙烧形成氯化氢气体,再于水相结合就形成了再生酸
二、啤酒的工艺流程?
流程:
1、麦芽制造:
糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中,麦芽和水经加热后沸腾,然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳,并加入酒花和糖。
2、啤酒酿造:
糖化:将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合,调节温度。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后,维持在适于糖化(作用的温度(62~70℃),以制造麦醪。
发酵:绝大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后,生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐。在此,剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来,使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异,一般在7~21天。
3、啤酒灌装:
包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同,标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化,从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。
拓展资料:
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
1L12°Bx 的啤酒,可产生3 344kJ 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量,一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L 啤酒,即可获得所需热量的三分之一。
“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的,拿啤酒的“啤”字来说,中国过去的字典里是不存在的。后来,有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”;英国称“Beer”;法国称“Biere”;意大利称“Birre”;罗马尼亚称“Berea”等等,这些外文都含有“啤”字的音,于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了“啤酒”一词,一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料,所以日本人也称啤酒为“麦酒”。
三、啤酒工艺流程?
啤酒的主要生产过程就是: 糖化——发酵——储酒——过滤——包装。 糖化的作用解释起来比较复杂,外行理解不了,简单点说就是把大麦芽和大米等固体原料做成可供酵母发酵的麦汁,并添加酒花。
发酵就是让酵母利用麦汁中的糖类进行无氧发酵,产生酒精和二氧化碳,还有各种风味物质,把麦汁变成啤酒。
发酵完成后的啤酒通常还要再低温储存一段时间才进行下一步。
过滤就是把发酵完成后的啤酒中的固体物质(主要是酵母)过滤除去,让啤酒清亮 。
包装就是把过滤好的啤酒包装成成品并杀菌
四、酸啤是什么啤酒?
酸啤是一种口感酸爽的啤酒,其酸味来自发酵过程中产生的乳酸和其他有机酸。和传统啤酒不同,酸啤的麦芽和酵母会选择性地被添加,以促进酸味的产生。
在欧洲和美国,酸啤属于一种传统的啤酒种类,如比利时的弗莱明红啤、美国的伯灵顿啤和德国的柯隆啤。酸啤的酸爽口感受众爱好者的欢迎,逐渐成为啤酒新的流行趋势。
五、啤酒糖化的工艺流程?
糖化工艺流程
麦芽粉碎
(1) 检查麦芽。根据糖化工艺配料要求,检查麦芽的品种、数量及质量是否符合工艺要求。
(2)称量麦芽。根据糖化工艺配料参数要求,准确称量。称量后,把余下麦芽封口后放回原储库存点。
(3)启动粉碎机。按照《粉碎机的操作规程》 启动粉碎机。
(4)开始粉麦芽。 粉碎机正常运行后,开始投料粉碎麦芽,粉碎过程中要根据工艺要求检查麦芽的粉碎度,粉碎结束后,让粉碎机继续运转1分钟左右,以保证粉碎机辊间麦芽粉碎干净没有积存后,关闭粉碎机。
(5)清理环境。把粉碎环境打扫干净,粉碎辅助工具放回原位。
2、糖化
(1)设备检查。投料前再检查确认糖化设备、管路、阀门、供水、供汽情况等,一切正常后再投料。
(2)投料。投料前,糖化锅内按工艺要求加入糖化投料糖化水,并开启糖化搅拌,然后开始向糖化锅内投料,并记录时间。
(3)蛋白休止。投料结束1分钟再关闭搅拌,并冲洗锅内、外壁的粉尘;调整醪液温度保温,进行蛋白分解,按工艺要求静置,并记录时间。
(4)糖化。蛋白分解结束,启动搅拌升温,调整至工艺规定糖化温度,静置,按工艺要求时间进行糖化,糖化即将结束前,进行碘检,并记录时间。
3、麦汁过滤
(1)设备检查。再次检查确认过滤设备、管路、阀门等一切正常。然后给过滤槽铺底水,特别注意排糟口是否关闭良好。
(2)醪液泵入过滤槽。开启搅拌,按工艺要求升温至杀酶温度,并将醪液泵入过滤槽,醪液泵入过滤槽完毕,静止,并记录时间。
(3)麦汁过滤。 麦汁过滤开始前先打回流5-10分钟或至麦汁清澈透明,再将麦汁过滤至暂存槽;待头号麦汁过滤约1/2时,取样测头号麦汁浓度,根据头号麦汁浓度与数量,估算混合麦汁总量,并记录时间。
(4)洗糟。 当头号麦汁过滤到即将露出糟层时,开始加入洗糟水进行洗糟。洗糟水量、温度、残糖要按工艺要求执行,过滤完毕,停止麦汁泵,并记录时间。
(5) 排糟。待停止麦汁泵后,打开排污阀排水、排糟,最后用水冲洗干净残存的麦糟,关闭排污阀与排糟口,恢复到待用状态。
4、麦汁煮沸
(1)设备检查。再次检查确认煮沸设备、管路、阀门等一切正常。
(2)麦汁煮沸。设备确认正常完毕后,将麦汁泵入煮沸锅,开始煮沸麦汁,并记录时间,同时按照工艺要求取样测麦汁浓度、添加酒花等,并记录时间。
5、麦汁回漩
麦汁煮沸结束,取样测麦汁浓度,泵入漩涡沉淀槽并按照工艺要求时间静止,入槽前需检查漩涡沉淀槽是否处于正常状态。
6、麦汁冷却
(1)麦汁泵入冷却系统前,须按操作工艺要求,用高于90℃热水对薄板以及麦汁管路杀菌20分钟,之后才能过麦汁。
(2)冷却。当薄板温度降到工艺要求的温度时,开启麦汁出口阀、进口阀,并启动麦汁泵,开始进行麦汁冷却;麦汁过料5分钟后开启并控制流量充氧。麦汁冷却过程中,关闭与过料无关的一切阀门,并随时观察麦汁温度,根据温度控制泵速大小与阀门开度。
(3)麦汁过完,停麦汁泵,关麦汁出口阀,再关冷水泵,冷水出口阀,关闭氧气,并记录时间。
六、制酸工艺流程?
硫酸工业:硫铁矿(一般使用)燃烧得到二氧化硫(在沸腾炉中进行),二氧化硫与氧气成三氧化硫,最后在吸收塔中用98%的浓硫酸吸收,成硫酸。
硝酸工业:工业用氨气为原料制得。
NH3 ,水,空气.
设备:氧化炉,吸收塔.硝酸的工业制法历史上曾用智利硝石与浓硫酸共热制取。现改用氨氧化法制取,其法以氨和空气为原料,用Pt—Rh合金网为催化剂在氧化炉中于 800℃进行氧化反应,生成的NO在冷却时与O2生NO2,NO2在吸收塔内用水吸收在过量空气中O2的作用下转化为硝酸,最高浓度可达50%。制浓硝酸则把50%HNO3与Mg[NO3]2或浓H2SO4蒸馏而得。
主要反应为:4NH3 + 5O2 =催化剂+强热= 4NO + 6H2O [氧化炉中];2NO + O2 = 2NO2 [冷却器中];
3NO2 + H2O = 2HNO3 + NO [吸收塔];
4NO2 + O2 + 2H2O == 4HNO3 [吸收塔]。
从塔底流出的硝酸含量仅达50%, 不能直接用于军工,染料等工业, 必须将其制成98%以上的浓硝酸.
浓缩的方法主要是将稀硝酸与浓硫酸或硝酸镁混合后, 在较低温度下蒸馏而得到浓硝酸, 浓硫酸或硝酸镁在处理后再用。
七、啤酒发酵技术的工艺流程?
啤酒发酵技术是一项复杂的工艺,通常包括以下几个步骤:
1. 水处理
水是啤酒的主要原料,因此水质对啤酒的质量有着重要的影响。在酿造前,需要对水进行处理,包括去除杂质、调整pH值和硬度等。
2. 糖化
糖化是将麦芽中的淀粉转化成麦芽糖和葡萄糖的过程。糖化分为两个阶段:麦芽糊化和淀粉酶水解。在糖化过程中,需要控制温度和pH值,以确保淀粉能够被完全转化。
3. 过滤
糖化后,需要将麦芽渣和其他杂质过滤掉,留下清澈的麦汁。通常采用压滤或离心过滤的方法进行。
4. 煮沸
将麦汁加热至沸腾,加入啤酒花进行煮沸。煮沸过程中,可以调整啤酒的苦味和香气。煮沸后,需要对麦汁进行冷却。
5. 发酵
将冷却后的麦汁加入发酵罐中,加入酵母进行发酵。在发酵过程中,酵母会将糖分解成乙醇和二氧化碳。发酵的时间和温度会影响啤酒的口感和香气。
6. 熟化
发酵结束后,需要将啤酒进行熟化。熟化的时间通常在几周到几个月之间,这个过程中啤酒会继续发生化学反应,使其变得更加平衡和柔和。
7. 调配和灌装
最后,需要将熟化好的啤酒进行调配和灌装。调配可以根据不同的要求,调整啤酒的口感和香气。灌装则是将啤酒装入瓶子或罐子中,使其保持新鲜,并方便运输和销售。
以上是啤酒发酵技术的大致工艺流程,不同的啤酒品牌和类型可能会有所不同。
八、啤酒酿造的工艺流程?
现代啤酒生产主要流程有:
生产工艺流程:充氧冷麦汁→发酵→前发酵→主发酵→后发酵→贮酒→鲜啤酒↑菌种
这样啤酒就生产出来了
九、羊肉排酸工艺流程?
1.将羊肉洗净,吸干水分,再放在保鲜膜上
2.捏住保鲜膜的两头,往前滚,用保鲜膜把羊肉卷紧实
3.将保鲜膜的两端绑紧
4.取一款干净的棉布(为了恒温),把羊肉卷包起来平放到冰箱,羊肉的排酸时间需要7-12小时。
十、三酸抛光工艺流程?
三酸抛光属于化学抛光,除油,水洗,除锈,水洗,化学抛光,流动水洗,烘干。
- 相关评论
- 我要评论
-