800斤大麦酿多少斤啤酒？

一、800斤大麦酿多少斤啤酒？

800斤麦芽能酿7200斤的啤酒。

啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。

制麦前的大麦须除杂与分级，以2、2、2、5、2、8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。

选麦要求精选后的净麦夹杂物不得超过百分之0.15，麦粒的整齐度，即腹径2、2毫米以上麦粒达百分之93以上，精选率一般为百分之80到百分之90。

二、大麦和大米酿啤酒的区别？

大米啤酒

原麦汁浓度：大概6-9°P之间，酒精度4度，发酵期短，色泽、口感、香气，都要低很多，也就是常说的“工业啤酒”，没有啤酒味儿，含有“玉米”或“大米”的，都不要买。

大麦啤酒

原麦汁浓度：高于12°P，酒精度6度，发酵期长，麦芽香气丰富，口感清爽可口，原麦汁浓度越高，酒精度也就越高，价格也就越高。

三、多少大麦酿一斤啤酒？

1斤麦芽能酿9斤的啤酒。啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。制麦前的大麦须除杂与分级，以2、2、2、5、2、8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。选麦要求精选后的净麦夹杂物不得超过百分之0.15，麦粒的整齐度，即腹径2、2毫米以上麦粒达百分之93以上，精选率一般为百分之80到百分之

四、精酿啤酒的酿造工艺流程？

第一步:精选麦芽,麦芽分为不同种类,选择好的麦芽是酿造精酿啤酒的基础;

第二步:麦芽的浸泡,主要作用是除去麦芽中的灰尘、杂物和其他有害的物质,提高麦芽的含水量,达到麦芽比较理想的状态;

第三步:麦芽发芽,主要作用让麦粒内部转化成各种酶,其中淀粉、半纤维、蛋白质等高分子物质分解,为了满足后期糖化的需求;

第四步:干燥与培焦:去除麦芽中的水分,避免麦芽腐败变质便于储存,与此

五、一斤大麦可以酿多少啤酒？

1斤麦芽能酿9斤的啤酒。啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。

制麦前的大麦须除杂与分级，以2、2、2、5、2、8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。

选麦要求精选后的净麦夹杂物不得超过百分之0.15，麦粒的整齐度，即腹径2、2毫米以上麦粒达百分之93以上，精选率一般为百分之80到百分之90。

六、国产啤酒哪个是真正大麦酿的？

青岛啤酒，不要以为啤酒都是千篇一律金黄透明的颜色，青岛啤酒大家族中，就有这么一款颜值气质与众不同的啤酒一一全大麦白啤，洁白细腻持久的泡沫加上朦胧浑浊的云雾外观足以让一杯白啤与众不同，喝前摇一摇让底部酵母与酒液充分融合，唇齿间流芳氤氲

七、大麦啤酒和小麦啤酒口感上有何区别？

传统的啤酒一般用大麦麦芽酿造，过去小麦主要是用于主粮的作物，很少用于酿造。不过在啤酒圣地德国慕尼黑，最受欢迎的却是小麦啤酒，它主要用小麦麦芽酿造，其使用量不低于50%。因其酒体浑浊，通常也被称为“白啤”。

从风味上来说，传统大麦啤酒的口感相对浓郁厚重一些，并带有大麦的苦味，饮后有苦尽甘来之感；小麦会给啤酒带来果香、微微的酸味和清冽的口感，因此小麦啤酒有入口细腻，鲜爽清冽，麦芽香突出的特点。

德国、比利时啤酒用小麦酿造的比较多，像大家熟知的柏龙（保拉纳）、福佳白等进口啤酒。具体有啥区别，可以尝一尝。

1、保拉纳 德国

价格：178元/500ml*24瓶麦汁浓度：12.5°P酒精度：5.5%vol原料：水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花、酵母

中国人普遍认为德国啤酒好，但国内大部分德国啤酒都不正宗，是在华企业生产的仿德国工艺啤酒。而保拉纳，又叫柏龙，是如假包换的德国进口啤酒。

保拉纳啤酒的颜值很高，酒体呈现出圆润的金黄色和奶白色的泡沫。酒体麦汁浓度高，因而能闻到醇厚的香气和淡淡的香蕉果香。口感清爽均衡，有明显的苦中带甜的酵母香气。

2、福佳白啤

价格：178元/330ml*18瓶麦汁浓度：11.7°P酒精度：4.9%vol原料：水、小麦芽、酵母、啤酒花、精制陈皮、水芜荽

福佳白啤也是比利时精酿啤酒，除了以小麦和麦芽为主要原料，还加入了陈皮、水芜荽等“佐料”，风味中既有果香和陈皮的酸甜，又有精酿啤酒本身的醇厚和回甘，但没有一般高度啤酒的苦涩和深沉，风格比较清新。

3、爱士堡 德国

价格：119元/500ml*24瓶麦汁浓度：11.5°P酒精度：5.3%vol原料：水、小麦芽、大麦芽、啤酒花、酵母

爱士堡也是德国进口的品牌，属于德国五大罐装啤酒生产商之一的爱士堡私人酿酒有限公司，有超过300年的酿酒历史。

爱士堡啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，酒体浓厚，呈微白色，微酸爽口。泡沫白洁细腻，麦香浓郁，果香四溢。

八、精酿啤酒为啥这么火？精酿啤酒到底精在哪？

近几年，街头巷尾的精酿酒馆有破竹之势，星火燎原般出现在大街小巷。但是，当你真正进入精酿啤酒的世界时，那些五花八门的小瓶子、袋子、奇奇怪怪的小数字，还是会让你晕头转向。跟着小编，能让你从精酿“小白”迅速变成精酿老炮。

一、精酿啤酒是什么？

精酿啤酒是一种手工制作的、小批量生产的啤酒，通常由小型独立酿酒厂制造。相较于大型工业化啤酒厂生产的啤酒，精酿啤酒更注重麦芽、啤酒花和水等原材料的品质，以及酿造过程的细节控制，开发出口感独特的啤酒品种。

精酿啤酒的生产过程专注于品质而不是数量，酿酒师通常会采用传统酿造技术，如手动操作和自然发酵。由于小批量生产的限制，精酿啤酒通常只在地方上销售，所以它们通常是一种本土化的特色饮品。

相对于工业化啤酒，精酿啤酒的味道更加丰富、口感更加独特。同时，精酿啤酒也更加注重可持续性和社会责任，例如采用地方生产原材料、回收可重复使用的包装及配送方式等，对于啤酒市场的发展也起到了积极的促进作用。

总体来说，精酿啤酒是一种特色饮品，其不断提升的品质、日益增长的市场需求和创新生产方式是值得关注的。

二、英豪黄精精酿与传统工业啤酒有什么不同呢？

1.原料不同

黄精精酿：使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂的同时增加了黄精、葛根等十几种中药成分。

工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造，但为追求成本，更多用大米、玉米、淀粉等取代麦芽，也会添加一些其他添加剂

2.发酵工艺不同

黄精精酿：多为艾尔工艺。酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液上方，发酵后不进行过滤和杀菌处理

工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加保质时间

3.风格不同

英豪精酿：种类较多，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的世涛、清甜且多种口味的水果啤酒等近100种

工业啤酒：为统一口感，加上发酵时间段，口感淡、啤酒花少等

4.保存时间不同

黄精精酿：多数不进行过滤和杀菌，保质期较短，有些仅为几十天

工业啤酒：发酵后期进行杀菌等处理，保质期较长，一般为数十年

5.喝法不同

黄精精酿：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用

工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用

九、小麦啤酒和大麦啤酒的口感有哪些区别？

小麦啤酒大致可以分为三个类别：德式小麦、比利时小麦和美式小麦。

其中德式小麦会突出适中到强烈的酚类（常见为丁香味）和果味酯类（经典香蕉味）的香气。酚类和酯类成分的平衡度和强度可以多样，但最好的酒款都有合理的平衡度和适当突出特点。

比利时小麦则是在德式小麦的基础上添加芫荽或橘皮，相对德式小麦带有辛香和柑橘特质。

美式小麦相较于前两者则会更突出新世界酒花的香气。

总体来说，小麦啤酒是一类清爽、鲜活、平衡，带有明显麦香香气的爽口啤酒，度数不会太高，一般保持在3~5%，苦度较低，非常适饮。

代表酒款有：福佳白（比利时小麦）、督威 白熊（比利时小麦）、教士（德式小麦）、保拉纳（德式小麦）、鹅岛 312城市小麦（美式小麦）......

大麦酒则会有非常饱满非常强烈的麦芽香，在深色版本常伴有焦糖香味，在浅色版本常伴有轻微太妃糖香味。可以有中度到强烈的水果香味，尤其是在深色版本中具有深色水果或干果的特色香味。

强烈、浓郁、复杂、多层次的麦芽味，浅色版本麦芽味包含面包味、太妃糖味、饼干味，而深色版本包含坚果味、深度烘焙面包味、黑焦糖或糖蜜味。一入口即可感受到中度到高度麦芽甜香，而收口可以是较甜至较干（取决于陈化程度）。一些氧化或葡萄酒的味道可能存在，并且通常复杂的酒精味应明显存在。适中到相当高的水果味，常带深色水果或干果的特征。酒花苦味的范围可以从刚好平衡至明显存在；因此平衡度的范围可以从麦芽甜变化至稍微有点苦。淡色版本往往更苦，更好的发酵度，并可能比深色的版本呈现更多的酒花特色；尽管如此，基本上所有版本的平衡度都是偏向麦芽甜的。低度至适度高的酒花味，通常使用花香味，泥土味，或类似果酱味的英式酒花品种。

大麦酒相比小麦啤酒会更为香甜，酒体中残糖量一般也会相对较高，会呈现出类似麦芽糖、太妃糖的香气，同时会有一些深色果脯比如葡萄干的味道。此外大麦酒的酒精度也会更高，一般会维持在8%以上。

大麦酒的高酒精度决定了它可以以常温的温度进行饮用，事实上早期大麦酒经常在冬季作为限量款进行销售。发展到现今，很多酿酒师更是热衷于将大麦酒进行过桶桶陈，以求增加其酒体的丰富度和风味的复杂度。

大麦酒在大陆的流通并不如小麦啤酒那样广泛。也并没有多少酒厂专注于大麦酒，更多是作为开拓生产线的目的而酿上那么一两款大麦酒。

目前比较方便获取的大麦酒厂牌有：磨栏风车、珀亚拉、创始者。

如果想要尝试好一点的大麦酒，可以试一下最近两年比较出名的酒厂：巴拉丁

单瓶的价格一般在200+，算是中端线比较专注于大麦酒这个风格的酒厂了，几个电商平台也比较好买到，就不打广告了。

以上，祝大家喝得开心，干杯~~

十、精酿大麦啤酒可以添加什么

精酿大麦啤酒可以添加什么？这是许多啤酒爱好者常常会思考的问题。精酿啤酒作为一种追求品质和创新的啤酒，其制作过程要比大众化的商业啤酒更加复杂和精细。在添加剂的选择上，精酿啤酒注重保持天然和纯粹的味道，同时也提供了许多有趣的选择。

传统原料

精酿大麦啤酒的基本成分是麦芽、水、啤酒花和酵母。这些传统原料决定了啤酒的基本风味和口感。精心挑选的麦芽可以赋予啤酒丰富的麦香和甜味，而啤酒花则负责苦味和芳香的提供，酵母则发酵产生二氧化碳和酒精。

特殊原料

除了传统的原料，精酿大麦啤酒还可以添加一些特殊的原料，以增加啤酒的复杂性和独特性。

水果

添加一些水果可以赋予啤酒丰富的水果香气和味道。例如，添加桃子可以使啤酒充满清新的桃子香味，而添加草莓则可以赋予啤酒柔和的草莓酸甜味。水果的选择可以根据个人喜好和季节的变化进行调整。

香料和草药

香料和草药可以给啤酒增添丰富的味道和香气。例如，添加一些辛香料如丁香、肉桂和豆蔻可以使啤酒更加复杂和温暖。而添加一些草药如迷迭香和薄荷则可以赋予啤酒清新的草本气息。

咖啡和巧克力

咖啡和巧克力是另外两种常见的添加物。添加咖啡可以使啤酒拥有浓郁的咖啡香气和苦甜味道，非常适合喜欢咖啡的人。而添加巧克力则可以给啤酒带来丝滑的口感和微苦的巧克力风味。

其他原料

除了上述提到的原料，还有许多其他的原料可以用于精酿大麦啤酒的调配。例如，椰子可以赋予啤酒浓郁的椰子香气，花生可以给啤酒增加坚果的味道，甚至还有人尝试过使用海藻、辣椒等原料。

创意与实验

精酿大麦啤酒作为一种充满创意和实验性的饮品，允许啤酒师们尝试各种新颖的添加物和配方。在精酿啤酒的世界中，创意是无限的，没有固定的规则。因此，啤酒师们可以不断尝试各种新奇的原料并将其与传统原料相结合，创造出独一无二的啤酒风味。

尽管创意十足，添加物的使用也要谨慎。使用不恰当的添加物或使用过量可能会对啤酒的口感和风味产生负面影响。因此，在尝试新的配方和添加物时，啤酒师们需要进行充分的实验和调试，以确保最终的产品符合自己的预期。

个性化的选择

精酿大麦啤酒之所以受到广大啤酒爱好者的喜爱，其中一个原因就是其个性化的选择。每个人对于啤酒的口味和风味都有不同的喜好，精酿啤酒给了人们根据自己的喜好来调整啤酒口感和风味的机会。

无论是添加水果、香料还是其他特殊原料，都可以根据个人的口味和喜好来进行选择。有些人喜欢香甜的水果味道，有些人追求苦香型的啤酒，还有些人喜欢尝试各种不同的创新口味。

因此，当面对精酿大麦啤酒可以添加什么这个问题时，答案是多种多样的。唯一的限制是你的想象力和个人口味的偏好。

结语

精酿大麦啤酒作为一种追求品质和创新的饮品，允许添加各种不同的原料来丰富啤酒的口感和风味。传统的原料如麦芽、水、啤酒花和酵母是基础，而特殊原料如水果、香料、草药、咖啡和巧克力也可以用于增添不同的味道和香气。

精酿大麦啤酒的制作是一门艺术，每一款精酿啤酒都代表着啤酒师独特的创作和个人风格。无论你喜欢哪种口味的啤酒，都可以根据自己的喜好选择合适的添加物。

只要保持实验的精神，尝试不同的配方和原料，你就有机会发现令人惊喜的新口味。精酿大麦啤酒鼓励创意和个性化的选择，每一款啤酒都是独一无二的艺术品。