啤酒鸡怎么炒好吃又简单？

一、啤酒鸡怎么炒好吃又简单？

用料 主料 鸡半只 葱几条 姜2片 蒜2瓣 辅料 啤酒 半瓶 生抽 15g 老抽 5g 料酒 5g 啤酒鸡的做法 1. 准备好材料。 2. 锅里下油，炒香。 3. 放入鸡。炒一下。 4. 放入5g料酒炒。 5. 放入酱油。炒一下。 6. 再放入老抽炒一下。 7. 放入半罐啤酒 8. 盖上盖子。焖20分钟左右。途中翻炒几次。 9. 最后收汁。 10. 就弄好了。

二、啤酒鸡的做法窍门

啤酒鸡的做法窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要分享的是啤酒鸡的做法窍门。啤酒鸡是一道传统的中式菜肴，其口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。下面就让我为大家介绍一下制作啤酒鸡的窍门。

材料准备：

1. 正宗啤酒：300毫升

2. 鸡腿：4只

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 食盐：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 白砂糖：适量

9. 食用油：适量

10. 香菜：适量

步骤说明：

步骤一：将鸡腿洗净，用刀背拍松，再在鸡皮上划几刀，用料酒、食盐、生抽、老抽腌制10分钟。

步骤二：葱姜蒜切末备用。

步骤三：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。

步骤四：将腌制好的鸡腿放入锅中煎至两面金黄色。

步骤五：倒入适量的啤酒，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。

步骤六：加入适量的白砂糖，根据个人口味加入适量的盐和生抽。

步骤七：焖煮至啤酒鸡汤汁浓稠，鸡肉入味后，关火装盘。

步骤八：香菜切末撒在已装盘的啤酒鸡上即可。

小贴士：

1. 制作啤酒鸡的关键在于煮制的时间和火候掌握得当。

2. 鸡腿选用新鲜的土鸡腿，口感更佳。

3. 可根据个人口味，加入适量的香料进行调味。

4. 建议搭配米饭或者面条食用，味道更加美味。

希望通过今天的文章，大家能够掌握制作啤酒鸡的窍门，做出一道口感鲜美的啤酒鸡。祝大家烹饪愉快，美食满满！谢谢大家阅读本文，欢迎继续关注我的博客，更多精彩内容等着您！

三、炒面的家常做法简单又好吃窍门？

1.炒面用的面条最好选用鲜面条，一般超市或者市场都有卖，切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。鲜面条口感劲道，挂面也可以，就是口感没有鲜面条要好。

2.炒面之前，要先煮面条，面条煮至8-9分熟就可以了，炒制时还要加热，煮的太熟，口感不劲道，还容易碎，煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。

3.过好冷水的面条，加些油拌匀，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。炒制时要大火快炒。

4.面条炒制时要大火快炒。

【家常尖椒肉丝炒面】材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法：

1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。

2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分

3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。

5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。

6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【香菇肉丝炒面】材料：鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，香菇去掉伞柄，洗净，尖椒洗净，锅加水烧开，下入香菇煮至变软，捞出晾凉

2.将香菇切成条，猪肉切成丝，尖椒对半切来，去除辣椒籽，再切成丝

3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水

4.放在大碗内，加入1汤匙色拉油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不粘锅

5.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白

6.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉丝煸炒至颜色变白

7.下入香菇翻炒均匀，淋入蚝油翻炒均匀

8.下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了

【包菜肉丝炒面】材料：切面200克、包菜250克、胡萝卜1段、猪肉100克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、

做法：

1.将包菜叶子剥开洗净，再将包菜切成丝，待用。

2.胡萝卜去皮，切成丝，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮至8-9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝煸炒，将肉丝炒制颜色变白。

5.下入包菜丝和胡萝卜丝大火煸炒，将包菜煸炒至断生。

6.下入面条，加入盐，老抽，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【什锦炒面】材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净

2.将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝

3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，将面条捞出，放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，加入一勺熟油拌匀

4.锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白

5.下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深

6.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

【家常鸡蛋洋葱炒面】材料：鲜面条300克、鸡蛋2个、洋葱1个、胡萝卜1段、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、

1.准备好所需材料，面条做好选用鲜面条或者切面，口感好，劲道

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，洋葱和胡萝卜切成丝

3.锅加水烧开，下入面条煮至8-9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分

4.将面条放在大碗中，加入1汤匙油拌匀，这样炒面条时，面条不会粘锅，根根分明，不会粘在一起

5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用

6.锅内再添加少许油，下入姜末，蒜片爆香，下入洋葱和胡萝卜丝，大火翻炒1-2分钟

7.下入面条，大火翻炒均匀，下入鸡蛋块，淋入酱油，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

四、蒸鸡糕做法简单又好吃？

1.鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中

2.用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水

3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶

4.用筷子朝一个方向搅拌至均匀

5.用滤网过滤一下

6.把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中

7.封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖

8.水开后转中火蒸10分钟关火

9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了

五、鸡排做法大全简单又好吃？

第一步：将鸡脯肉洗净，切成片可以根据自己的爱好，来控制大小。划刀，装入碗中，准备腌制。加入料酒，蚝油，姜，蒜，盐搅拌均匀，再撒上黑胡椒粉。放置一旁腌制，腌制的时间大约20分钟。腌制好之后，再涂抹淀粉，涂抹均匀。

第二步：准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，用工具打散，加入适当的盐，搅拌均匀。将腌制好的鸡排，放入碗中沾鸡蛋液，另外再准备一个碗，倒入面包糠，将粘好鸡蛋液的鸡排粘上面包糠，粘好面包糠之后，放入碗中备用。沾了面包糠之后就不容易粘锅，所以在做炸鸡排的时候，要准备面包糠。

第三步：热锅，锅中倒入大量的油，等油温烧至7成热的时候，将鸡排放入锅中开始炸，鸡排入锅炸的时候，一定要小心油，免得油溅到身上。放入锅中炸的时候先用大火，等油温高了之后再转为中火，这个就是要自己去控制好火候。将两面都炸至金黄，捞出撒些孜然粉，当然这只是针对喜欢吃孜然粉味的鸡排。这样，美味的鸡排便已经做好。

六、鸡怎么烧好吃简单的做法？

鸡洗净控干水分剁成块焯水，焯水后洗净控干。

锅中倒油，放入葱姜蒜大料干红辣椒等炸一下，倒入鸡块不停翻炒，水分快干时倒入料酒、糖，生抽、老抽、啤酒炖，只到烂为止，加入盐、味精出锅。

七、酱鸡脖的做法，简单，好吃？

） 1）把买回来的鸡脖子放在清水中浸泡，要多换几次水，把里面的血水都泡出来。

2）焯一下，一定水烧开了再放入鸡脖子。3）锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子（小心被油溅到）。翻动脖 子，直到两面都上了颜色。加入生抽，醋，盐，如果喜欢的话可以加入干辣椒。4）加入水，小火等到水煨干，就好了。

八、红豆冰的做法（简单、好吃）？

把红豆泡上一宿，先把红豆洗净，在加水泡红豆。红豆和水的比例是一比六，比如100克红豆就放600克水。泡好了以后，把红豆和泡它的水倒进锅里，注意不必再加额外的水，煮红豆加水的多少很重要哦，直接影响红豆煮出来的效果。煮半个小时后，调小火在煮半个小时，这时的红豆就很稠了，加些糖，一个人口味多加或少加。这里给你介绍一个冰激凌的做法，买一袋比较和你口味牌子的纯牛奶，要纸袋包装的。放在冰箱里冻上一整子，将奶挤在容器上，这时奶已经成冰碴奶了，上面撒上刚煮好的红豆，那老好吃了。还凉快。

九、冰鸡做法？

1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程;

　　2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内脏和鸡屁股;

　　3、用淘米水浸泡：洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩;

　　4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生;

　　5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味;

　　6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发;

　　7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。

十、鸡的什么做法最好吃？

鸡好不好吃，做法是其次，最主要的是食材。

不同品种、不同天龄、不同养殖方式培育出的鸡，味道差别太大了。

90天以上的鸡肯定比40天的鸡香，半年、一年以上的鸡肯定比90天的有嚼劲。

国鸡比白鸡好吃，地方鸡比外国品种要好吃。同样的天龄，鸡个头越小越好吃。

散养的鸡比笼养的运动多，肉质紧凑，好吃。

说到底，要想简单的方法，就要选择优质的鸡。

至于做法，美味又好做的，最简单的有：隔水蒸鸡

1、选一只90天以上，3斤5两以下的活鸡，或屠宰好的生鲜鸡，

2、洗干净后，用盐水浸泡下，入味。

3、放入蒸盘内，下面加水煮沸

4、蒸上20分钟-30分钟，就可以了

还有一种清水煮鸡，更简单，水烧开，放鸡块进去就可以了

当然，也要选一只90天以上，3斤5两以下的活鸡，或屠宰好的生鲜鸡

清水煮恩州鸡https://www.zhihu.com/video/1140199144680443904