冰蛋糕的做法？

一、冰蛋糕的做法？

1、食材：糯米粉45克、粘米粉40克、澄粉20克、糖粉40克、玉米油40克、牛奶265克、鸡蛋5个、低筋面粉80克、白糖40克、柠檬1个、果酱40克 。

2、蒸粉：首先准备一个容器，加入185克牛奶和20克玉米油以及40克糖粉搅拌均匀，加入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，并过筛两次，静置半小时后放入蒸锅中蒸20分钟。

3、揉面：将正好的粉用取出，用筷子顺时针搅拌均匀，手带上手套，取出面粉将其揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏。

4、做蛋黄液：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入10克糖搅拌均匀，再加入20克玉米油搅拌均匀，再加入80克牛奶搅拌均匀，并筛入低筋面粉，搅拌均匀后过筛两次，备用。

5、做蛋糕：将蛋白打发至大泡，并滴入几滴柠檬汁，将30克白糖分三次加入，打好的蛋白与蛋黄液混合并倒入铺好油纸的烤盘中，上下火150度烤20分钟。

6、做冰皮蛋糕：蛋糕烤好后取出，切成长条，刷上果酱，将两条蛋糕叠加起来。取出冰皮分成两份，一份冰皮擀成皮将蛋糕放上去，用冰皮包裹蛋糕，切去多余的冰皮，放入冰箱冷藏，四小时后即可食用。

二、枫叶手绘蛋糕卷做法？

手绘枫叶蛋糕卷是一道美丽别致的糕点，以下是制作枫叶手绘蛋糕卷的一般步骤：

**所需材料：**

- 蛋糕卷蛋糊：适量（可购买现成或自制）

- 奶油：适量

- 枫叶模具或剪刀：用于剪出枫叶形状的模具

- 巧克力酱或可可粉：用于手绘枫叶纹路

- 糖粉或其他装饰品（可选）：用于装饰

**制作过程：**

1. 准备蛋糕卷蛋糊：可以购买现成的蛋糕卷蛋糊，也可以自制。按照蛋糕卷蛋糊的制作方法，制作一张薄而均匀的蛋糕卷蛋糊面皮。

2. 做枫叶形状：将蛋糕卷面皮放在平整的工作台上。使用枫叶模具或剪刀，按照枫叶的形状，剪出一个个枫叶形状的蛋糕片。

3. 涂抹奶油：将奶油涂抹在蛋糕片的一面，可以适量加入奶油以增加口感和滋润度。

4. 手绘枫叶纹路：使用巧克力酱或可可粉，在奶油涂抹的一面上手绘枫叶的纹路。可以用一根牙签或小刷子来绘制细节纹路，例如枝干和叶脉。

5. 卷起蛋糕卷：从蛋糕片的一侧开始，轻轻卷起，确保蛋糕片保持紧凑的形状，并且奶油面朝内。

6. 装饰：如果希望，可以在蛋糕卷的表面撒上一些糖粉或其他装饰品，以增添视觉效果。

7. 冷却：将制作好的枫叶手绘蛋糕卷放入冰箱或室温下冷却片刻，以确保蛋糕结构更加稳定。

制作完成的枫叶手绘蛋糕卷可以作为甜点或下午茶点心享用。它不仅味道美味，还具有独特的视觉效果。您可以根据自己的喜好和创意，调整制作过程中的配料和装饰。

三、kt猫蛋糕手绘做法？

步骤1、首先画出蛋糕最下面一层和上面的奶油层、KT猫图片 

步骤2、然后在上面再画一层，画出上面的奶油层、蜡烛； 

步骤3、最后给画好的生日蛋糕涂上好看的颜色即可。

四、冰肉蛋糕的做法？

用料

五花肉 300克

米饭 适量

香叶 4片

桂皮 1块

八角 2个

蚝油 适量

酱油 适量

料酒 适量

腐乳 1块

冰糖 适量

做法步骤

1、锅里放冰糖和油，炒出糖色。

2、倒入焯好水的五花肉，翻炒均匀。

3、再倒入蚝油，酱油，腐乳，料酒，翻炒均匀

4、下入蘑菇，香叶，辣椒，桂皮，八角等香料，翻炒出香味。

5、倒入没过五花肉的水，我是倒了两碗水。

6、盖上盖子焖煮40分钟，至软烂，喜欢烂点的，时间适当延长就可以。

7、最后，大火收汁，完成。

8、蛋糕模具放入一层米饭，压实。

9、摆放上一层五花肉

10、再放上一层米饭压实，用杯子放在蛋糕模具下面，就能轻松脱模了。

11、再摆上一层五花肉，就可以了。

12、这样一个简单的五花肉蛋糕就做好了！是不是特别简单啊！

五、樱花蛋糕冰做法？

鸡蛋2个，糖50克，低粉50克，色拉油8克，牛奶一勺，奶油100克，紫薯250克

做法

1）将糖和鸡蛋放入碗中打发至用筷子划一条线，线的痕迹慢慢消失，而不是很快就没了

2）在碗中放入低粉，拌匀

3）再放入色拉油拌匀

4）烤盘铺油纸，到入面糊，烤箱预热170度，然后上下火，中层烤15分钟即可

5）奶油打发，把蒸熟的紫薯去皮，压成泥后再用筛子过滤，同一部分奶油混合

6）蛋糕烤好后取出，把有纸的那么朝上，撕下油纸后，稍放一会儿，涂上奶油，放上芒果条就可以卷了

7）把卷好的蛋糕卷用纸包起，放入冰箱冷藏5分钟，这样容易定型

8）取出后用裱花嘴裱上紫薯奶油，然后切开即可

2017-01-12

六、冰皮麻薯蛋糕的做法？

用料

蛋糕胚

鸡蛋 5个

牛奶 40克

玉米油 40克

低筋面粉 85克

细砂糖 28+56克

冰皮

糯米粉 40克

澄粉 25克

粘米粉 40克

玉米油 25克

温水 180克

糖粉 20克

手粉 适量

冰皮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚食材集合

步骤 2

打发蛋白至干性发泡

步骤 3

低筋面粉筛入蛋黄液中，调好蛋黄糊，烤箱预热175℃，烤50-60分钟，出炉晾凉

步骤 4

手粉，皇后锅热锅，糯米粉适量，小火翻炒至微黄，出锅备用

步骤 5

冰皮食材集合

步骤 6

温水加上玉米油

步骤 7

筛入糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉搅拌均匀

步骤 8

过筛，滤出疙瘩

步骤 9

敷保鲜膜上屉蒸20分钟

步骤 10

蒸熟的粉团搅拌后晾凉

步骤 11

撒手粉，粉团揉匀，擀成薄饼

步骤 12

烤好的蛋糕胚切成长方形

步骤 13

取一条，抹匀果酱

步骤 14

果酱抹好，盖上另一条

步骤 15

用擀好的薄饼裹紧蛋糕

步骤 16

切去多余的边角，整好形状，送冰箱稍等片刻，让冰皮稍稍硬一点，这样容易切开，按自己的喜好去分割

步骤 17

出品的冰皮蛋糕卷，有颜值吧～～

七、冰皮蛋糕做法教学？

主料：冰皮粉200克

辅料：

紫薯320克 澄粉20克椰奶（粉）1包蔓越莓200克 抹茶粉20克 黄油15克 白砂糖20克 白油30克

步骤1

冰皮粉留少量做手粉，其余倒进碗里，加入70毫升左右的水。揉成面团。（水不要一次加太多，我加了80毫升的水，导致冰皮做出来脱模特别困难，太软了，我是在烘焙店直接买的冰皮粉，大家用糯米粉，澄粉的分量可能会不同）

步骤2

加入30克白油后，继续揉化，直到变成光滑的面团

步骤3

将面团分为三份，一份加入抹茶粉，一份加入紫薯，做成三种颜色（冰皮可以做成各种颜色，特别美观，个人觉得能不用色素最好别用，而是用天然的食材（紫色：紫薯，黄色：南瓜，红色：玫瑰花榨汁，绿色：抹茶）

步骤4

将面团分为20克，捏成小片状，薯泥球放在上面，握于虎口处，另一手轻轻往下推直到整个馅都被包住，然后将收口处捏紧。（将月饼胚两手搓到滚圆后，收口的一侧（右）要放在模具下方。做月饼底部，光滑的一面（左）放在模具上方，紧贴着花型）

步骤5

模具的里侧均匀的撒上冰皮粉，花片上面抹些油，）脱模会更顺利

步骤6

轻轻将圆球放入模具中

步骤7

将模具平放在操作台上，用力往下压实。细节七：压的时候力道要均匀，平稳，月饼才不会一边高一边低

步骤8

最后脱模，将模具往下推即可轻松取出月饼（月饼刚做出来非常软，最好先准备一个盘子，上面盖保鲜膜，然后直接脱模在上面，我一开始没注意这点，月饼不仅粘着盘底，用手一捏就变形了，前功尽弃啊）

步骤9

冰皮月饼放冰箱冷藏几个小时风味更佳，冰皮也更有韧性。

八、啤酒鸭做法的视频？

配方：青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽。

正宗啤酒鸭的做法：

1、取出食材和调料，把鸭洗净剁块，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。

2、炒香。将炒锅放少许油，放入姜、蒜、干葱头小火炒至金黄色。

3、炒鸭。转大火，放入鸭肉，倒入白酒翻炒片刻。边煮边拿勺子将汤汁淋在鸭子上。

4、调味。把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许料酒翻炒至鸭肉着色。

5、焖煮。将八角、香叶、干辣椒放入锅中，然后倒入一听啤酒，翻炒均匀后转中火焖煮15分钟（焖煮过程注意锅中汤汁，如果汁即可。

扩展资料：

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，她称此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

1、鸭肉的膻味较重，先用沸水汆烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。

2、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。

3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

4、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，且富含维生素B、E，能有效抵抗脚气病、神经炎、心脏病和多种炎症，还有抗衰老的作用。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

参考资料来源：央视美食网-教你做鲜香啤酒鸭

九、冰沙蛋糕的做法和配方？

材料

黄油100克，鸡蛋两个（每个约50克），低粉120克，无铝泡打粉二分之一匙，细砂糖50克（喜甜的可以加到100克），百香果原汁60克（两个果的果汁）。

做法

1.黄油室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器打至砂糖完全溶解、黄油微微发白；

2.分两到三次加入鸡蛋，每次加入都充分打匀；

3.加入百香果汁打匀；

4.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀以切拌的方式充分搅拌；

5.将面糊倒入模具中；

6.拿起模具，使其从5厘米的高度轻轻下落2次，以排出气泡。

7.烤箱预热，放入烤箱，180度烤10分钟后取出，用刀在中间切开，再放回烤箱，烘烤20-25分钟。

8.出炉后趁热脱模，然后放在冷却网上，以散去热气。

十、酸奶冰皮蛋糕卷做法？

食材：鸡蛋1只，黄油10克，奶粉80克，酸奶30克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量

做法:

奶皇馅：

　　1、黄油放微波炉加热10数秒至软。

　　2、再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀。

　　3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可

蛋糕卷：

　　1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。

　　2、稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。

　　3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。

　　4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮，包入馅料，裹上糕粉压模。

　　5、脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。