啤酒炖鱼好吃吗？

炖鱼放啤酒好吃

啤酒炖鱼是一种非常经典的烹饪鱼的方法，这道菜的味道通常偏辣、偏咸，非常美味。用啤酒和鱼做出来的菜中不仅有鱼本身的鲜香，还有啤酒带来的麦香，是一种绝妙的搭配。

　　啤酒炖鱼怎么做

准备材料：鱼、豆瓣辣酱、花椒、大料、蒜瓣、葱段、姜片、白糖、蒜末

　　第一步：

首先起锅烧油，先把购买回来的豆瓣辣酱倒入锅中炒出香味，再放入花椒、大料、蒜瓣、葱段、姜片翻炒均匀，这种味道偏辣、偏咸炖鱼和清炖的鱼有比较大的区别，需要搭配多种香料、调味料。

　　第二步：

将香料、调味料都翻炒好后，我们就可以把购买回来并清洗干净的鱼倒入锅中，翻炒一会以后往锅中倒入一瓶啤酒小火熬煮，等锅中汁水快干了的时候倒入白糖、蒜末并大火收汁即可出锅。